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Una ensalada crujiente y deliciosa de manzana, nueces y queso azul es la manera perfecta de disfrutar el sabor fresco de las manzanas Washington. Esta ensalada combina manzanas Fuji y Red Delicious en rodajas finas, agregando un equilibrio de sabores dulces y ácidos que combinan con el bocado cremoso e intenso del queso azul. Las nueces tostadas aportan un toque crocante, que contrastan con la textura de los arándanos rojos y su dulzura natural. La base es una mezcla de lechugas y con un toque de cebolla morada para darle más sabor, esta ensalada es visualmente espectacular y está repleta de texturas complementarias.

Una simple vinagreta balsámica une todo, con aceite de oliva extra virgen, mostaza Dijon y un toque de miel que realza la dulzura natural de las manzanas. El vinagre balsámico da una acidez sutil que se equilibra con el queso y las nueces, haciendo que cada bocado sea perfectamente balanceado.

Ya sea que se sirva como almuerzo ligero o como guarnición elegante, esta ensalada de manzana, nueces y queso azul es una excelente manera de disfrutar los sabores crujientes y jugosos de las manzanas Washington Fuji y Red Delicious. ¡Estamos seguros de que disfrutarán cada bocado tanto como nosotras!

Helga & Kitty

Ensalada de Manzana Washington, Nueces y Queso Azul

Rinde 4 porciones

Ingredientes, para la ensalada:
1 manzana Washington Fuji, en rodajas finas
1 manzana Washington Red Delicious, en rodajas finas
6 tazas de lechuga mixta
½ taza de queso azul desmenuzado
½ taza de nueces confitadas o tostadas
⅓ taza de arándanos secos
¼ de taza de cebolla morada, en rodajas finas (opcional)

Ingredientes, para la vinagreta:
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharadita de mostaza Dijon
2 cucharadas de agua
1 cucharada de vinagre de cidra de manzana
1 cucharadita de miel
Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones:

1. Para la vinagreta, mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, agua, vinagre de cidra de manzana, la mostaza de Dijon y la miel en un tazón pequeño. Sazonar con sal y pimienta al gusto. También pueden agregar los ingredientes a un frasco de vidrio y mezclar con una licuadora de mano para emulsionar el aderezo.
2. En un tazón grande, colocar capas de lechugas mixtas, rodajas de manzana, queso azul, nueces, arándanos y cebolla morada.
3. Rociar la vinagreta balsámica sobre la ensalada justo antes de servir. Mezclar suavemente para combinar y ¡a disfrutar!

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