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Veuve Clicquot es un champagne elegante y lujoso, lo que lo convierte en una elección perfecta para celebraciones o momentos indulgentes. En nariz, revela un bouquet de flores blancas, frutas frescas y toques de vainilla, mientras que en boca ofrece cítricos vibrantes, manzana verde crujiente y sutiles notas de pan brioche. Su riqueza y equilibrio característicos, gracias a una alta proporción de Pinot Noir, crean una experiencia alegre pero refinada.

Ya sea que queramos brindar por un éxito alcanzado o simplemente saboreando los mejores momentos de la vida, el carácter atemporal de Veuve Clicquot añade sofisticación y elegancia a cualquier ocasión.

Para acompañar Veuve Clicquot elegimos un postre de peras escalfadas con miel y tomillo que hacen un hermoso complemento que se siente elegante, pero sin mucho esfuerzo. Las peras transmiten el delicado dulzor de la miel, mientras que el aroma terroso del tomillo añade una profundidad inesperada. Estos sabores armonizan perfectamente con la fresca acidez y las vibrantes notas de cítricos y manzana verde de Veuve Clicquot.

Las sutiles notas de pan brioche realzan la esencia cálida y caramelizada de la miel, mientras que sus finas burbujas limpian el paladar, haciendo que cada bocado de pera se sienta fresco. En conjunto, esta combinación logra un equilibrio entre lo dulce, lo herbáceo y lo efervescente, ideal para darle un final refinado y festivo a una comida especial.

Pueden encontrar Veuve Clicquot en Vinoteca.

Helga & Kitty

Peras Escalfadas con Tomillo y Miel

Rinde 4 porciones

Ingredientes:
4 tazas de agua
1 taza de azúcar
2 cucharadas de miel
4 peras bosc peladas
3-4 ramitas de tomillo fresco
1 rama de canela
unas rodajas de limón fresco,
4 rodajas de jengibre fresco
4 clavos de olor
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. En una olla grande, calentar el agua, el azúcar y la miel hasta que estén tibios y el azúcar se disuelva. Agrega el resto de los aromáticos y especias excepto la vainilla. Introducir las peras y cubrirlas con una ronda de papel pergamino con un pequeño orificio de ventilación cortado en el centro. Esto ayudará a mantenerlas húmedos.
2. Mantener el líquido a fuego muy lento y cocinar con un hervor suave las peras hasta que estén bien cocidas, de 10 a 25 minutos, dependiendo de las peras. Mientras se cocinan, de vez en cuando empujarlas suavemente hacia abajo para asegurarse de que estén sumergidas en el líquido.
3. Cuando las peras se sientan blandas después de pincharlas con un tenedor, agregar el extracto de vainilla y retirar del fuego y deja que las peras se enfríen en su líquido.
4. Si lo desean, también puedes quitar las peras con una espumadera y reducir el líquido aproximadamente a la mitad, verterlo sobre las peras, lo que hará una salsa más espesa.

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