Mantequilla hecha en casa

Kitty Floridofebrero 8, 2024

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¡Todos hemos visto los videos de TikTok y Reel de este hack para preparar mantequilla! Y sinceramente, es así de fácil 🤭.

Sólo necesitas un único ingrediente (crema para montar) y una batidora. Puede utilizar una batidora de mano o una batidora de pie. Además de la mantequilla casera, obtendrás aproximadamente una taza de suero de leche (buttermilk) de esta receta.

Puedes hacer dos cosas con la mantequilla: dejarla como está o saborizarla. Puedes ver un reel paso a paso aquí de cómo lo preparamos:

https://www.instagram.com/reel/C1-4hmeIFAb/

En nuestro caso, le añadimos sal a la mitad de la mantequilla para preparar mantequilla salada, y a la otra mitad un poco de canela y miel. En general, mantequilla de excelente sabor para acompañar las comidas del próximo fin de semana.

Kitty

Mantequilla Casera

Ingredientes:
2 tazas de crema para montar
agua con hielo (para lavar la mantequilla)
½ cucharadita de sal, opcional para la mantequilla salada
1 ½ cucharaditas de canela y ½ cucharadita de miel, opcional para la mantequilla de canela

Preparación:

Agregar las 2 tazas de crema para batir al tazón de la batidora y mezclar hasta que la mezcla comience a cambiar de color, de blanco a amarillo. Continuar mezclando hasta que la mantequilla se separe del buttermilk/suero de leche.
Dejar de mezclar hasta que la mantequilla forme en una bola uniforme. Retire el suero (es decir, el buttermilk) y reservar para usar en otras recetas.
Lavar la mantequilla con agua de hielo varias veces, hasta que el agua salga completamente clara al presionar la mantequilla. Dejar la mantequilla sin sal, o bien, lee los siguientes pasos para preparar mantequillas saborizadas. Para preparar mantequilla salada y mantequilla dulce, divídela en dos tazones.
Para la mantequilla salada, sazona con ½ cucharadita de sal y mezcla bien para distribuirla bien. Colocar en un frasco pequeño y refrigérelo.
Para la mantequilla dulce, mezcle la miel con 1 ½ cucharaditas de canela y ½ cucharadita de miel. Mezclar bien y colocar en un frasco.
Ambas mantequillas se endurecerán en la refrigeradora, por lo que recomendamos retirarlas unos minutos antes de servir.

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