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Hay algo tan delicioso en las manzanas Washington Gala cuando están caramelizadas: estas manzanas crujientes y dulces adquieren una profundidad rica y enmantequillada sin dejar de mantener su forma. Su sabor naturalmente dulce se intensifica a medida que se cocinan, mezclándose perfectamente con canela y azúcar morena para crear una mezcla de sabores delicioso para este parfait de yogurt. Un chorrito de jugo de limón mantiene los sabores balanceados, mientras que la vainilla realza el aroma de este postre, haciendo de cada cucharada un delicioso equilibrio de texturas.

Con capas de yogurt griego espeso y granola crocante, estos parfaits de manzana caramelizada son una delicia simple pero indulgente que funciona para el desayuno, un snack o incluso un postre ligero. Las rodajas adicionales de manzana nos gusta agregarlas para un toque fresco.

Ya sea que los sirva en vasos elegantes para un brunch especial o los preparen en frascos para un snack para llevar tipo meal prep, este parfait es una manera fácil de disfrutar los acogedores sabores de las manzanas caramelizadas en un postre fresco. ¡Nos encantaría saber si prueban esta receta!

Helga & Kitty

Parfaits de Yogurt de Manzana Washington Caramelizadas

Rinde 4 porciones

Ingredientes, para las manzanas caramelizadas:
4 manzanas Gala Washington grandes
4 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharadita de jugo de limón
1/2 taza de azúcar morena clara
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes para los parfaits:
2 tazas de yogurt griego
1 taza de granola

Preparación:

1. Para las manzanas caramelizadas, pelar las manzanas y quitarles el corazón. Picarlas en cubos pequeños. Derretir la mantequilla en un sartén grande a fuego medio-bajo. Agregar las manzanas picadas y el jugo de limón y cocinar, revolviendo con frecuencia, durante unos 10 minutos o hasta que las manzanas estén suaves y se rompan fácilmente con una espátula.
2. Agregar azúcar morena, la canela y la vainilla (si se usa). Cocinar hasta que el azúcar se derrita por completo y la salsa esté suave. Dejar las manzanas a un lado y dejarlas enfriar completamente antes de preparar el parfait o guardarlas en el refrigerador hasta por 2 días.
3. Para el parfait: Agregar unas cucharadas de manzanas acarameladas a cada vaso. Cubrir con aproximadamente 3 cucharaditas de granola (puede agregar más para obtener una capa de granola más gruesa), luego agregar unas cucharadas de yogurt griego. Repetir las capas una vez más.
4. Para terminar los parfaits, agregar las manzanas acarameladas sobrantes encima, junto con una cucharada de yogur y un poco de granola. Agregar rodajas de manzana fresca si lo desean. Los parfaits se conservan en el refrigerador por 2 días

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