Ensalada Niçoise de Atún

Kitty Floridomarzo 18, 2025

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Si buscas una comida fresca y saciante, ¡esta ensalada de atún Niçoise es la opción perfecta! Con una mezcla de verduras frescas, tiernas papas baby, jugosos tomates cherry y judías verdes perfectamente cocinadas, este clásico francés es vibrante y delicioso. ¿Pero la verdadera estrella? Los filetes de atún al limón, estos delicados filetes añaden el toque cítrico perfecto a cada bocado.

Acompañada con una vinagreta casera agridulce, esta ensalada es ideal para los días calurosos, ya sea para un almuerzo ligero o una cena completa. Además, puedes encontrar Atún Ramírez en supermercados La Torre, The Daily Shop y Délica, lo que facilita preparar este plato en casa.

Helga & Kitty

Ensalada Niçoise de Atún

Rinde 4-6 porciones

Ingredientes, para la Ensalada:
4 tazas de lechugas mixtas de su preferencia
6 onzas de ejotes verdes cocidos
4 huevos duros, cortados a la mitad
2 tazas de papas baby, cocidas (hervidas o rostizadas)
2 latas de atún Ramirez en Limón, escurrido y desmenuzado con tenedor
½ taza de aceitunas verdes sin semilla
½ taza de aceitunas negras sin semilla
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
½ pepino, en rodajas finas
½ cebolla morada pequeña, cortada en rodajas finas

Ingredientes, para la Vinagreta:
6 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de ajo fresco picado.
¼ cucharadita de sal
pizca de pimienta
1 cucharadita de mostaza Dijon
½ cucharadita de miel

Preparación:

Agregar la lechuga al plato para servir, seguido por el pepino, los tomates, las aceitunas verdes y negras, las papas, ejotes, la cebolla y cubrir con el atún. Colocar los huevos duros y rociar con la vinagreta. Servir de inmediato.
Colocar todos los ingredientes de la vinagreta en un frasco, cerrarlo con su tapa y agitar hasta que estén completamente combinados. Reservar.

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