Pollo Escalfado
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La salsa de esta receta es cremosa y una delicia que les va a encantar. No es tan light por el queso crema… pero para de vez en cuando vale la pena, y es sencilla de preparar.
Helga
Pollo Escalfado
Rinde: 4 porciones
Ingredientes:
1 ½ libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
3 dientes de ajo, machacados con el lado plano de un cuchillo
½ cebolla blanca, rebanada
1 hoja de laurel
2 cáscaras de limón
1 tallo de apio
1 ramita grande de cilantro fresco
1 ½ cucharaditas de sal fina
agua
Preparación:
- Agregar el pollo y todos los aromáticos y especias a una olla mediana. Cubrir con agua una o dos pulgadas.
- Colocar la olla a fuego medio y calentar hasta que el líquido hierva a fuego lento. Esto tomará unos minutos. Cuando el líquido hierva a fuego lento, bajar la temperatura y cocinar de 10 a 15 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
- Transferir los pedazos a una tabla. Rebanar o desmenuzar y está listo para servir o usar en otras recetas
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