Pollo Al Pesto Rojo

Helga Glaesel de Blandingfebrero 11, 2025

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Algunos días requieren una comida rápida y fácil, pero eso no significa sacrificar el sabor. Este Pollo al Pesto Rojo es la solución perfecta. Se prepara en minutos, se hornea en solo media hora y ofrece una salsa rica y cremosa repleta de sabor. La combinación de pesto rojo, queso crema y parmesano crea una salsa aterciopelada que cubre el pollo sazonado, mientras que los tomates cherry añaden un toque fresco de dulzura. Con una preparación mínima y un proceso de cocción sin intervención, este plato es ideal para los días ocupados en los que deseas algo reconfortante, pero sin esfuerzo.

A pesar de su sencillez, ¡este pollo al pesto rojo queda tan rico! La mezcla de paprika, ajo y hierbas italianas le da al pollo profundidad de sabor, mientras que la salsa se hornea hasta formar una deliciosa salsa que es perfecta para servir sobre arroz blanco esponjoso. Combinado con brócoli al vapor para una comida equilibrada, este plato es una prueba de que las cenas sencillas pueden seguir siendo increíblemente deliciosas. Ya sea que estén cocinando para su familia o simplemente quieran una comida sin complicaciones, esta receta seguramente se convertirá en una de sus favoritas. ¡Nos encantaría saber si la prueban!

Helga

Pollo Al Pesto Rojo

Rinde 4 porciones

Ingredientes:
4 pechugas de pollo
1 cucharada de aceite de oliva
1 tazas de tomates Cherry
6 onzas de queso crema Filadelfia
4 cucharadas de pesto rojo
¼ taza de queso parmesano
1 ½ tazas de caldo de pollo
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de mezcla de hierbas italianas|
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
Sal adicional, al gusto.

Preparación:

Precalentar el horno a 375F
Mezclar todos los condimentos en un tazón pequeño.
Agregar el aceite de oliva a un pyrex para hornear y agregar las pechugas de pollo, volteándolas para cubrir ligeramente con el aceite por ambos lados.
Espolvorear con la mezcla de condimentos por ambos lados y luego agregar los tomates cherry.
En una licuadora, agregar el queso crema, el pesto rojo, queso parmesano, caldo de pollo y procesar hasta que quede bien mezclado. Verter la salsa sobre el pollo. Hornear por 25-30 minutos. Servir con arroz blanco y brócoli.

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