Crostini de Uva Negra de California con Ricotta y Reducción de Balsámico
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Este Crostini de Uvas Negras de California y ricotta es un aperitivo fácil de preparar que es perfecto para cuando llegan visitas. Las uvas negras añaden un toque de dulzura fresca y jugosa a cada bocado, equilibrando sabores y texturas con ricotta cremoso y la profundidad de una reducción balsámica. El tomillo fresco y un toque de aceite de oliva añaden un toque terroso sutil, completando cada bocado y realzando los sabores naturales de las uvas.
Para prepararla, empezamos tostando ligeramente las rebanadas de baguette con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas y crocantes. Se extiende una generosa capa de ricotta en cada rebanada, y luego cubrimos con uvas negras sazonadas y cortadas por la mitad para darle una explosión de color y frescura.
Con ingredientes mínimos, esta receta logra sabores complejos y luce hermosa en una bandeja para servir. Perfecto para reuniones o fiestas navideñas, es un plato sencillo pero elegante que celebra la dulzura natural de las uvas frescas de California.
Helga & Kitty
Crostini de Uva Negra de California con Ricotta y Reducción de Balsámico
Rinde 4 servings
Ingredientes:
12 rebanadas de baguette de media pulgada
1 cucharada de aceite de oliva, para el pan
4 oz de Uvas Negras de California
1 cucharada de reducción de balsámico
1 cucharadita de aceite de oliva, para las uvas
½ cucharadita de sal y pimienta o al gusto
¾ taza de queso ricotta
1 cucharadita de tomillo fresco
Preparación:
- Precalentar el horno a 350ºF.
- Colocar las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear con borde. Rociar con 1 cda de aceite de oliva y sazonar con sal. Hornear de 10 a 15 minutos o hasta que estén dorados.
- Cortar las uvas por la mitad, a lo largo.
- En un tazón mediano, mezclar las uvas con el aceite de oliva restante, 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo, sal y pimienta al gusto. Lo mejor es dejarlas marinar durante al menos 20 minutos.
- Cubrir cada crostini con ricotta, la mezcla de uvas y un chorrito de reducción de balsámico.
- Servir inmediatamente.
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