Pan con Uvas Negras de California

The Foodies' Kitchenoctubre 30, 2024

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El otoño es la época de comidas reconfortantes y recetas con especias como canela y nuez moscada, ¡pero también es la época en la que nuestras uvas favoritas de California están en temporada! Usamos Uvas Negras de California para esta receta, nos encanta su color negro-morado y su sabor dulce, lo que la hace ideal para usar en recetas de repostería.

Las Uvas Negras de California no solo añaden una explosión de dulzura a cada bocado, sino que también aportan una textura que se equilibra con la suavidad del pan. Los azúcares naturales de estas uvas se caramelizan ligeramente a medida que se hornean, creando un sutil toque de mermelada que combina maravillosamente con las especias cálidas de esta receta. Además, estas uvas están repletas de antioxidantes, lo que hace que esta delicia sea tanto nutritiva como deliciosa.

Disfrútenlo caliente con un toque de mantequilla o para una deliciosa refacción.

Helga & Kitty

Pan con Uvas Negras de California

Rinde 6 porciones

Ingredientes:
2 tazas (240 g) de harina de todo uso
 1 taza (200 g) de azúcar
 1 cucharada de polvo de hornear
 ¼ de cucharadita de sal
 1 cucharadita de canela en polvo 
2 huevos grandes a temperatura ambiente 
⅔ de taza (160 ml) de leche  entera
2 cucharaditas de esencia de vainilla 
½ taza (120 ml) de aceite  vegetal
1 ½ tazas de Uvas Negras de California, cortadas por la mitad 
1 cucharada de azúcar para espolvorear por encima, opcional

Instrucciones:

Precalienta y prepara el molde. Coloca la rejilla en el centro del horno y precalienta el horno a 350°F. Rocía un molde para pan con aceite en aerosol, o bien cúbrelo con papel pergamino y luego rocíalo con aceite en aerosol.
Combina los ingredientes secos: en un tazón, mezcla la harina común, la azúcar granulada, el polvo para hornear, la canela y la sal. Reserva.
Combina los ingredientes húmedos: en un segundo tazón, mezcla los huevos, la leche, la esencia de vainilla y el aceite hasta que se combinen.
Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que se integren. Incorpora las uvas. No mezcles demasiado.
Coloca la masa en el molde preparado. Si deseas, puedes agregar la cucharada de azúcar por encima. Hornear durante 60-65 minutos hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio o con algunas migas húmedas adheridas (sin masa húmeda). Retira del horno y deja enfriar por completo en el molde sobre una rejilla de alambre.

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