Spread de Frijoles Blancos
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Un spread fácil y delicioso con sabores mediterráneos que pueden servir con triángulos de pita, rebanadas de baguette o rebanadas de pan tostado. Se prepara en el procesador de alimentos y pueden utilizar cualquier tipo de frijol blanco enlatado, como cannellini, frijoles blancos normales, frijoles pintos, etc.
Para que quede bonito nos gusta rociar un poco de aceite de oliva por encima y espolvorear con perejil picado.
Helga
Spread de Frijoles Blancos
Rinde: 4-6 porciones
Ingredientes:
1 lata de 15 onzas de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
2 dientes de ajo, pelados
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de ralladura de limón
⅓ taza de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra recién molido
2 cucharaditas de condimento italiano, opcional
Aceite de oliva para rociar y perejil fresco para espolvorear, opcional
Preparación:
- Colocar los frijoles, el ajo, el jugo de limón, la ralladura, el aceite de oliva y la sal en el recipiente de un procesador de alimentos.
- Hacerlo puré hasta que esté muy suave y luego agregar la pimienta negra recién molida y el condimento italiano, si lo van a usar.
- Pulsar unas cuantas veces para combinar, servir con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de perejil fresco.
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