Zanahorias con Parmesano & Mayonesa Picante

The Foodies' Kitchenabril 24, 2024

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Preparamos esta receta con un par de ingredientes sencillos. Utilizamos las clásicas especias para darle sabor a los vegetales rostizados, paprika, ajo y cebolla en polvo, pero con la diferencia que cada pieza de zanahoria luego la cubrimos en queso parmesano.

Al hornear la zanahoria, resaltamos su dulzura, pero al combinarlo con el queso parmesano le damos ese toque extra que cada bocado que damos, ya saboreamos el siguiente. Para complementarlo, qué mejor que crear nuestra propia mayonesa picante con la salsa Habanero de Mondu y un toque de miel.

Helga & Kitty

Zanahorias con Parmesano & Mayonesa Picante

Ingredientes:
3 zanahorias, peladas y cortadas en piezas de 2 pulgadas
1 cucharada de aceite de oliva
½ cucharadita paprika Mondu
½ cucharadita ajo granulado Mondu
½ cucharadita cebolla molida Mondu
½ cucharadita de sal
½ taza de queso parmesano rallado
½ cucharada de salsa Habanero Mondu
½ cucharada miel
¼ taza mayonesa

Preparación:

Calentar el horno a 350ºF. Preparar una lata con papel pergamino y reservar.
Pelar, cortar a la mitad, y luego cortar pedazos de aproximadamente 2-pulgadas, y pasar a un tazón.
Agregar aceite de oliva, paprika, ajo, cebolla, y sal. Mezclar bien y reservar.
En un tazón agregar el queso parmesano, y cubrir cada pieza con suficiente queso y colocar cada pieza en la lata preparada. Hornear de 30 – 40 minutos, hasta que las zanahorias estén cocidas. Dejar enfriar unos minutos, antes de remover de la lata para que el queso se ponga crujiente.
Mientras se enfrían las zanahorias, mezclar la salsa picante, miel y mayonesa. Mezclar bien para combinar y servirlas en un plato junto con las zanahoritas con parmesano.

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