Arroz Estilo Árabe con Fideo y Nueces

The Foodies' Kitchenoctubre 5, 2023

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Este arroz combina fideos delgados dorados, especias como canela y comino, nueces y frutos secos. El mix de Naú Nueces, Semillas y Frutos nos pareció perfecto para esta receta, ¡y lo fue! Pueden agregar un poco mas de pasas, o de arándanos.

Combina muy bien con carnes blancas como pollo, cerdo o pavo y es definitivamente un arroz para una ocasión especial y días festivos, así que les compartimos la receta ahora que se acercan las fiestas de fin de año¡para que lo prueben!

Pueden ajustar la cantidad de canela y comino a su gusto, pero deben ser incluidos.

Helga & Kitty

Arroz Estilo Árabe con Fideo y Nueces

Rinde: 4 a 6 porciones

Ingredientes:
1 taza de mix Naú de Nueces, Semillas y Frutos
¼ de taza de aceite
½ taza de fideos de trigo, finos y cortos
2 tazas de arroz blanco o basmati
1 cucharaditas de canela molida
1 cucharaditas de comino molido
½ cucharadita de pimienta en polvo
1 cucharadita de sal
4 tazas de caldo de pollo

Preparación:

Encender la estufa a fuego mínimo; colocar un sartén pequeño y agregar el mix de nueces. Tostarlo por 10 minutos más o menos, moviéndolos de vez en cuando con una paleta hasta que estén dorados. No es necesario agregar aceite. Retírelos del calor, y reservar.
En una olla aparte, a fuego medio alto colocar el aceite, y cuando empiece a burbujear agregar los fideos. Cocinarlos a fuego medio hasta que adquieran un tono dorado oscuro. Debe remover los fideos de forma constante porque tienden a quemarse fácilmente.
Añadir el arroz a la olla, y sofreírlo también.
Sazonar con canela en polvo, comino, pimienta negra y sal. Revolver bien. Agregar el caldo.
Cocinar destapado por aproximadamente 10 a 15 minutos o hasta que se vea que toda el agua de la superficie del arroz ha desaparecido. (a este punto la temperatura sigue medio-alta)
Agregar el mix de nueces Nau. Tapar la olla con su tapadera, y continuar cocinando a fuego bajo por 10 minutos más hasta que el arroz esté en su punto. Servir acompañado de carnes blancas.

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