Maridaje: Malbec & Salsa Marinara
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Pasta y vino, el clásico dúo, Terrazas de los Andes Reserva Malbec 2021 es el vino que estaremos maridando. Un vino de Mendoza, que en nariz es fresco e intensamente afrutado en el que percibimos frutos como mora, ciruela y fresa, junto con aromas a violeta y especias de montaña típicos de Malbec de clima frío. En boca es fresco, con tendencia a ser seco y con cuerpo ligero.
El maridaje ideal para este delicioso Malbec es nuestra Pasta con Salsa Marinara. Sus ingredientes son básicos: pure de tomate, aceite de oliva, ajo, sal, pimientas y un toque de orégano. Para balancear la acidez de los tomates, siempre agregamos un toque de azúcar.
Los invitamos a que prueben este maridaje, en su simplicidad es un deleite para el paladar. Pueden encontrar el vino Terrazas de los Andes Reserva Malbec 2021 en tiendas Vinoteca.
Este vino es muy versátil, y pueden maridarlo con múltiples platos de carne de res, o de cerdo a la parrilla. Platos con salsa de tomate, y postres de chocolate con frutos rojos, o nueces.
Helga & Kitty
Pasta con Salsa Marinara
Rinde: 2 tazas
Adaptada de: Martha Stewart
Ingredientes:
1 unidad de 28 oz de pure de tomate
2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo, picados
sal y pimienta
½ cucharadita de azúcar
½ cucharadita de orégano
500 gms de pasta
Preparación:
- Poner a hervir suficiente agua para cocinar la pasta. En una olla o sartén de lados rectos, calentar el aceite a fuego medio. Agregar el ajo y cocinar hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregar el tomate y sazonar con aproximadamente 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta, agregar el azúcar y el orégano. Llevar a fuego lento y cocinar, aproximadamente 15 minutos.
- Mientras la salsa espesa, poner a cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Drenar 2 minutos antes del tiempo indicado para que este al dente. Reservar 1/3 de taza del agua de la pasta.
- Agregar la pasta cocida a la salsa que ya ha espesado, y agregar el agua de pasta. Revolver cuidadosamente para que todo se incorpore, la pasta se terminara de cocinar en la salsa.
- Servir con queso parmesano y maridar con Vino Terrazas Malbec Reserva
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