Bocados de Manzana & Miel Picante con Hojaldre

The Foodies' Kitchenjulio 19, 2023

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Como ya habrás leído en el post anterior, nos encantó tanto esta técnica que decidimos probar una versión dulce con un toque diferente: manzana con miel picante. Estos pies de manzana se pueden servir con té o café. Estamos usando el consejo del post anterior:, hornear dos veces para que tanto la parte superior como inferior estén doradas. Esta versión lleva azúcar morena y canela espolvoreada, las tapas se convertirán más tarde en la base dulce y crujiente de la masa.

Asegúrate que después del primer horneado y que estén dorados, retirarlos del horno, dejarlos reposar durante unos 5 minutos y luego darles la vuelta y hornear nuevamente durante 10 minutos adicionales. ¡Al agregar miel especiada y un toque de tomillo, estos pasteles son perfectos para un té de la tarde!

Kitty

Bocados de Manzana & Miel Picante con Hojaldre

Yields 6 pies
Adaptado de Cooking with Manuela

Ingredientes:
1 hoja de masa hojaldre
6 cucharaditas de miel picante
hojas de tomillo fresco
1 manzana fuji, cortada en rodajas
1 huevo
1 cucharadita de crema

Preparación:

Si tu masa hojaldre está congelada, descongelar en el refrigerador. Cuando estés listo para hornear, pasarlo al mostrador y dejar que alcance temperatura ambiente. Si el hojaldre viene en bloque (como el nuestro), extiéndelo con la ayuda de un rodillo y córtalo en 6 rectángulos iguales.
Precalentar el horno a 400°F. Preparar una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Agregar una cucharadita de miel picante en la bandeja para hornear, formando 6 charcos pequeños.
Cortar la manzana y quitar las hojas de tomillo de sus tallos. Colocar de 3 a 4 rodajas delgadas de manzanas y hojas de tomillo.
Cubra cada montículo con la masa de hojaldre, presionando los bordes hacia abajo para cubrir completamente la manzana. Batir el huevo junto con la crema, y pincelarlo sobre la masa. Espolvorear azúcar morena y canela.
Hornee de 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados y cocidos. Dejar enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos, antes de darles la vuelta. Hornear por 10 minutos adicionales.
Dejar enfriar durante unos minutos antes de servir. Servir inmediatamente.

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