Nueces con Especias al Horno
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¡Llegó el fin de semana! Y tenemos un buenísimo snack de nueces y semillas para ustedes. Es una mezcla de manías y semilla de marañón de Snacks Naú con una mezcla de especias y chiles. Nos encantan los snacks salados de nueces y semillas porque son saludables, especialmente las marcas horneadas, tanto las manías como las semillas de marañón son una fuente de proteínas y se sabe que las manías pueden reducir los niveles de colesterol ayudando a combatir las enfermedades del corazón.
La mezcla de especias que usamos incluye paprika, chile, sal, azúcar, pimienta y ajo en polvo. Lo infusionamos con unas ramitas de romero que les dio un toque más aromático. La clara de huevo es lo que hace que la mezcla de especias se adhiera a nuestras nueces y semillas, pero si quieren mantenerlo vegano, pueden usar aceite de oliva para ayudar a que las especias se adhieran. No será tan efectivo como usar la clara de huevo, que también hace que las nueces horneadas queden crujientes.
Cuando termine el tiempo de horneado, dejen enfriar en la bandeja para hornear durante unos 20 minutos, se pondrán crocantes a medida que se enfríen. No se preocupen si sientes que están blandas cuando las saquen del horno.
Este tipo de snack es un favorito para combinar con cerveza, así que sírvanse su favorita bien fría junto con esta boquita crujiente y picante. Las amarás tanto como nosotras.
Helga & Kitty
Nueces con Especias al Horno
Adaptado Walder Wellness
Rinde 3 tazas
Ingredientes:
1 ½ taza de semillas de marañón
1 ½ taz de maní
1 clara de huevo
2 cucharadas de paprika ahumada
1 ½ cucharadita de chile en polvo
1 ½ cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de pimenta cayena
¼ cucharadita de chile cobanero en polvo
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
2 ramitas de romero fresco
Preparación:
- Precalentar el horno a 300ºF. Mezclar en un tazón las semillas de marañón y maní.
- En un tazón pequeño, mezclar todas las especias. En un tazón separado batir la clara de huevo hasta que esté espumosa.
- Luego, agregar el huevo a las nueces y mezclar hasta que estén cubiertas. Espolvorear las especias y mezclar bien.
- Distribuir las nueces en una capa pareja sobre una lata de hornear preparada con papel pergamino. Colocar las hojitas de romero en la lata. Hornear por 20 minutos, mezclando a los 10 minutos.
- Quitar las nueces del horno, y dejarlas enfriar por lo menos durante 20 minutos. Las nueces se podrán crujientes según vayan enfriándose.
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