Frijoles Cubanos en la Instant Pot
This post is also available in ENGLISH (INGLÉS)
Esta receta de frijoles cubanos fue parte de nuestra rotación semanal de #mealprep. Nos encanta nuestro Instant Pot y les recomendamos que la consigan para sus hogares. Es un salvavidas cuando tenemos poco tiempo, solo hay que agregar todos los ingredientes y programar el tiempo. Tengan en cuenta que la olla tarda unos 30 minutos para empezar a generar presión, y luego comienza a contar el tiempo necesario para hacer la receta.
Personalmente, siempre me olvido de remojar los frijoles antes de cocinarlos. Así que simplemente los agrego a la olla y configuro la función de olla a presión en ALTO y cocino por 25 minutos. Permito una liberación natural durante 10-15 minutos y luego libero manualmente la presión restante.
Si remoja los frijoles, el tiempo de cocción a presión es mucho menor, pero aún no he probado este método. De acuerdo con algunas recetas que hemos leído, toma solo 9 minutos en la función de cocción a ALTA presión y permitir una liberación natural de 20 minutos.
Si prefieren prepararla con olla de cocimiento lento, pueden hacerlo en temperatura baja por 7-8 horas o temperatura alta por 3-4 horas. Agregan todo a la olla, menos la sal.
La especia que realmente hace este plato es el comino en polvo, así que no te lo saltes. Puede agregar otras especias como chile en polvo si lo desea. Nos gusta cómo las recetas simples y económicas como esta pueden tener tanto sabor y ser tan reconfortantes. ¡Esperamos que le des una oportunidad!
Helga
Frijoles Cubanos en la Instant Pot
Receta adaptada de The Natural Nurturer
Rinde: 4 a 6 porciones
Ingredientes:
1 1/2 taza de frijoles negros secos enjuagados
1 hoja de laurel
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla blanca, picada
2 chiles pimientos, cortados en cubitos
1 cucharada de comino molido
1 cucharadita de orégano seco
4 dientes de ajo picados
1/4 taza de pasta de tomate
5 tazas de caldo (pollo o vegetales)
pimienta cayena, al gusto.
sal y pimienta al gusto (comience con 1 cucharadita
dependiendo de lo salado que sea su caldo)
Instrucciones:
- Combinar todos los ingredientes en su Instant Pot menos la sal. Revolver un par de veces para mezclar.
- Colocar la tapadera en la olla instantánea, asegurarla y girar la válvula para sellar.
- Seleccionar la configuración de Pressure Cook y poner el tiempo de cocción durante 25 minutos a ALTA presión.
- Cuando los frijoles hayan terminado de cocinarse, permitir que la presión se libere naturalmente durante 10-15 minutos antes de liberar la presión restante manualmente.
- Retirar la hoja de laurel. Agregar sal al gusto.
- Servir con arroz, tomates cherry partidos por la mitad, aguacate, chips de maíz, crema, cilantro.
¿Has preparado esta receta?
Haznos saber cómo te sale! Deja un comentario debajo o comparte una foto en redes con el hashtag #thefoodieskitchen
¿Quieres más?
Puedes suscribirte a nuestro newsletter y te enviaremos mensualmente las recetas publicadas. También puedes seguirnos para mantenerte al tanto en Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest o Tumblr.
© 2022, The Foodies’ Kitchen. All rights reserved | Todos los derechos reservados
This post is also available in ENGLISH (INGLÉS)
