Happy Hour: Old Fashioned de Bourbon

The Foodies' Kitchenjunio 9, 2022

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Para el Día del Padre sorprendan a papá preparándole este delicioso cóctel. El Old Fashioned es el clásico para los amantes del bourbon, es simple pero sofisticado, con notas cítricas y preparado correctamente es una delicia para el paladar con tan solo 3 ingredientes: Bulleit bourbon, amargo de angostura, jarabe simple (o un terrón de azúcar).

Es perfecto para servir previo a una cena, se toma despacio y conforme el hielo se va derritiendo va diluyendo el cóctel poco a poco. Es mejor usar un cubo de hielo grande, o un par de hielos no tan pequeños, esto ayuda a que no se diluya demasiado rápido.

En vez de jarabe simple, pueden usar un terrón de azúcar, el cual se debe de machacar junto con el amargo de Angostura. Tengan en mente que es importante disolver los cristales de azúcar para que el Old Fashioned quede bien balanceado y no sintamos los granitos al fondo del vaso. Es por esto que preferimos usar jarabe simple: partes iguales de agua y azúcar se calientan en una ollita hasta que el azúcar quede disuelto (no es necesario que llegue a hervir). Se guarda en el refrigerador y dura 2 semanas.

Escogimos Bulleit bourbon, que nos parece ideal para preparar un Old Fashioned con sus notas delicadas de especias y roble. Al paladar la textura es suave con notas de maple, roble y nuez moscada. El post gusto es satinado con delicado sabor a caramelo. Tanto Bulleit bourbon como el amargo de Angostura lo pueden encontrar en tiendas Vinoteca quien cuenta con tienda virtual con excelente servicio a domicilio.

Helga & Kitty

Old Fashioned de Bourbon

Rinde 1 coctél

Ingredientes:
1/2-oz de jarabe simple
2-3 gotas de amargo de Angostura
2-oz. de bourbon Bulleit
1 cáscara de naranja

Instrucciones:

Agregar el jarabe simple y las gotas de amargo de angostura a un vaso corto o un vaso mezclador.
Llenar el vaso con un par de cubos grandes de hielo, agregar el bourbon, y con una cuchara revolver durante 10 segundos hasta que se enfríe muy bien. Si usan un vaso mezclador para hacer más de un cocktail a la vez, como lo hicimos nosotras, simplemente doblen las cantidades de ingredientes. El procedimiento es el mismo.
Exprimir un pedazo de cáscara de naranja sobre el cocktail servido en el vaso para que rocíe su aceite y le de el toque de aroma. Decorar con una cáscara de naranja.

Pueden ver el procedimiento aquí

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