Tabla de Desayuno para el Día de la Madre

Helga Glaesel de Blandingmayo 2, 2022

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¡Una tabla de desayuno para el Día de la Madre nos parece una idea perfecta! Un brunch acogedor en casa con la familia y hay algo para todos en esta tabla: huevos, tocino, jamón, fruta, waffles, mermelada, queso, yogurt, pan, pastel.

Esta tabla es suficiente para 4 personas, así que revisen las cantidades si necesitan hacer una para un grupo más grande. Usamos dos tablas de madera como base, cada una mide 9.5 x 14” Son tablas de madera para picar, las cuales les dimos el uso de base para tablas como estas.

Nosotras usamos:

6 huevos con la yema suave, los dejamos enteros porque si los partíamos por la mitad la yema se saldría por toda la tabla. Si preparan huevos duros, pueden cortar cada huevo por la mitad y llenará aún más la tabla. Aquí pueden ver como los preparamos
Tocino: usamos 1 paquete de 250grs el cual cocinamos usando el método de microondas.
Jamón: Siempre que podemos usamos prosciutto en nuestras tablas, nos encanta. Usamos un paquete de 12 oz de prosciutto en rodajas, pero solamente usamos la mitad.
Queso: Utilizamos una tarrina de 227 gramos de queso ricotta que colocamos en un recipiente pequeño y también cubos de gouda
Yogurt: yogur natural o griego, llenamos un bol pequeño.
Fruta: Nuestras favoritas son las berries, ¡y se ven tan bonitas en las tablas! Usamos moras, frambuesas y fresas. Solo necesitan comprar una cajita pequeña de cada una. También usamos uvas verdes para completar la decoración de nuestra tabla, aproximadamente 1 libra sería suficiente.
Mermeladas y Untables: la mermelada de fresa y Nutella son imprescindibles para los waffles en nuestra casa. La miel tampoco puede faltar para usar con ricotta en tostadas o para el yogurt, y la miel de maple en una jarra pequeña para servir los waffles.
Pan: Tenemos un paquete de bagels, que tiene 6 unidades. Solo usamos 3. Cortamos cada uno por la mitad y usamos nuestro horno tostador para dorarlos. También usamos 1 hogaza de pan de masa madre que también tostamos en el horno.
Waffles: Hicimos nuestra receta de waffles, pero solo usamos la mitad. Congelamos la otra mitad para otro día. Los cortamos a la mitad porque de este modo se pueden acomodar mejor en nuestra tabla.
Pastelería: Utilizamos un pastel de fresa para acompañar nuestra tabla, lo cortamos en rodajas y lo servimos en un plato rectangular aparte. Puedes usar mini encanelados o muffins de arándanos como alternativa.

Para beber, ¡hicimos mimosas! Entonces, consigan su champagne o espumante favorito y jugo de naranja.

Para decorar, utilizamos piezas de suculentas artificiales que nos gusta usar para darle un toque especial a nuestra mesa. Pueden usar flores frescas o velas decorativas.

Esperamos que esto te inspire a hacer una tabla de desayuno especial. Pensamos en usarla para el Día de la Madre, pero esta es una excelente tabla si tiene ganas de invitar a amigos a almorzar o tener una celebración familiar especial. Brunch en casa con comida deliciosa y las personas que amas parecen una forma perfecta de pasar la mañana.

Tip:

Les aconsejamos preparar los waffles el día antes, y tener todas las frutas desinfectadas y listas para servir. Así en la mañana del Bruch solo queda preparar los huevos y el tocino, y el resto esta listo solo para irlo colocando sobre las tablas. También es una gran ayuda tener la mesa puesta desde el dia antes.

¡Salud!

Helga

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