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El Mojito es tradicionalmente preparado con ron, menta y azúcar. Le vamos a dar una refrescante variante utilizando Tequila Volcán de Mi Tierra Cristalino con una mezcla de hierbabuena y jarabe simple, en vez de azúcar. Pueden usar menta en vez de hierbabuena, la diferencia entre las dos es que la menta tiene un sabor mas fuerte. La hierbabuena es un poco más dulce.

Preferimos usar jarabe simple por la textura, para evitar los cristalitos de azúcar cuando estemos disfrutando nuestra bebida. Es muy fácil de preparar: se mezclan partes iguales de azúcar y agua y se llevan casi a punto de hervor sobre la estufa. Es suficiente solamente que se caliente para deshacer los cristales y quede bien mezclado. Dejar enfriar completamente antes de usarlo en las bebidas.

Este cóctel es ideal para los días de calor, así que si están planeando días en la playa tomen en cuenta esta receta que es muy fácil de preparar. Se arma en el vaso en que se va a servir: jugo de limón, jarabe simple, tequila y hierbabuena, mucho hielo y un top up de agua con gas que le da el toque final muy refrescante.

Pueden encontrar Tequila Volcán de Mi Tierra en tiendas Vinoteca.

Helga & Kitty

Mojito de Tequila

Rinde 1 cóctel

Ingredientes:

4 hojas grandes de hierbabuena verde u 8 pequeñas
1 onza de jugo de limón
1 onza de jarabe simple
1 ½ onzas de Tequila Volcán de Mi Tierra Cristalino
2-3 onzas de agua con gas
hielo

Instrucciones:

1. En un vaso alto, verter el jugo de limón y el jarabe simple.
2. Agrega las hojas de hierbabuena y darles unos golpes muy ligeros con el machacador (o el extremo del mango de una cuchara de madera) para magullar ligeramente las hojas, liberando su aceite, pero sin deshacerlas.
3. Verter el tequila, revolver bien con una cuchara coctelera.
4. Llenar el vaso con hielo, y por último agregar 2-3 onzas de agua con gas.
5. Adornar con una rodaja de limón y un par de ramitas de hierbabuena fresca.
6. ¡Antes de adornar, golpear ligeramente la menta entre las palmas de la mano, liberando sus aceites y aroma fresco!

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