Happy Hour: Paloma de Sandía

The Foodies' Kitchenmarzo 11, 2022

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Ya se siente el verano, y se nos antojan bebidas refrescantes. Hay muchas de donde escoger, y una de las clásicas bebidas es la Paloma, cóctel de tequila preparado con jugo de toronja. En esta variación utilizamos Volcán de Mi Tierra Cristalino, un tequila Premium con toda una fusión de aromas: agave cocido, tabaco, frutas secas, chocolate y vainilla se unen para darle notas al paladar distintivas. Para los puristas, este tequila es ideal para beberlo a sorbos o en las rocas.

Regresando a nuestro cóctel, utilizamos fresca sandía la cual pasamos por la licuadora y un colador para combinar con jugo de naranja, jugo de limón, tequila, y como toque final a la hora de servirlo, un splash de agua mineral. Esta receta es para compartir, rinde 1 pichel o 5 cócteles más o menos.

Se mezcla todo dentro del pichel, y se sirve en vasos collins sobre mucho hielo. Para darle un toque extra, remojamos la orilla del vaso con un limón para cubrirlo con una mezcla de sal y chile en polvo.

Pueden encontrar Tequila Volcán de Mi Tierra en tiendas Vinoteca.

Helga & Kitty

Paloma de Sandía

Rinde 1 pichel de 5 cócteles

6 tazas de sandía cortada en cubitos
1 taza de jugo de naranja
1 1/4 taza de tequila
1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
3/4 taza de agua carbonatada
1 taza de hielo
5 gajos de lima para decorar
sal gruesa o mezcla de sal con chile en polvo para bordear la orilla de los vasos

Procedimiento:

Agregar la sandía a una licuadora y pulsar hasta que quede líquida. Colar y verter sobre una jarra
Agregar el jugo de naranja, el tequila y el jugo de limón y revolver para incorporar. Agrega el hielo.
Frotar una rodaja de limón sobre el borde del vaso y sumergirlo en sal para cubrir la orilla. Llenar cada vaso hasta ¾ de su capacidad y top up con el agua carbonatada.
Adornar con rodajas de limón, sandía o ramitas de menta

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