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Estos días de descanso piden postres deliciosos y fáciles de preparar, y esta receta es justo lo que recetó el médico. He hecho la receta varias veces y es super fácil. No se tarda más de unos minutos en preparar, y eso si, con paciencia para la horneada, pero para nada complicado.

No es necesario pelar las manzanas, como se cortan en rodajas finas, no importa. También agregué algunos arándanos rojos, y le dio mucho más sabor al postre. Si no tienes arándano rojos, puedes agregar arándanos azules, frambuesas o fresas, pero como son frutas mucho más suaves, las agregaría después de quitar el papel de aluminio para evitar que se cocinen demasiado.

Kitty

Manzanas Horneadas con Canela

Adaptado de Minimalist Baker
Rinde: 6 porciones

Ingredientes:
7 manzanas medianas/grandes
1 taza de arándanos rojos frescos o congelados (opcional)
½ taza de azúcar morena
1 ½ cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de jengibre en polvo
1 pizca de nuez moscada molida
3 cucharadas de maicena
1 pizca de sal
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de jugo de naranja
2 cucharadas de agua
helado de vainilla, para servir

Preparación:

1. Precalentar el horno a 350ºF, y preparar un molde de 9-por-13-pulgadas.
2. Preparar las manzanas, cortándolas a la mitad, quitándoles el centro, y cortar en rodajas delgadas las manzanas para que se cocinen uniformemente.
3. Agregar las manzanas al molde para hornear, y agregar el azúcar morena, maicena, canela, gengibre, nuez moscada, sal, agua y los jugos de limón y naranja. Mezclar hasta combinar. Agregar los arándanos rojos y cubrir con papel aluminio.
4. Hornear por 45 minutos, luego quitar el papel aluminio y cocinar por 10 minutos adicionales. Las manzanas deben estar suaves y ligeramente caramelizadas.
5. Servir con una bola de helado de vainilla y un poco de salsa de las manzanas.

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