Pasta al Limone

Helga Glaesel de Blandingnoviembre 17, 2021

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Cuando pensamos en pasta, normalmente nos imaginamos un plato con salsa de tomate o pensamos en salsas cremosas con mucho queso, algo fresco no se nos viene a la mente. Hasta que encontramos esta receta.

¡Se prepara muy rápido! Y el ingrediente que lo distingue de otros platos de pasta es la ralladura y el jugo de limón. Le da un toque completamente diferente y le agrega un sabor veraniego fresco. Para esta receta, querrán espolvorear perejil fresco al final.

Esta es una receta rápida para hacer que es digna de una ocasión especial acompañada de un buen vino blanco o rosado.

¡Nos encantaría saber si la prueban!

Helga

Pasta al Limone

Receta de The Pasta Queen
Sirve 4

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo finamente picados
ralladura de un limón amarillo
jugo de un limón amarillo
1 cucharadita de sal (o al gusto)
¼ de cucharadita de pimienta
1 taza de crema para cocinar
½ taza de leche
¼ taza de queso parmesano
500 g de pasta seca
perejil y ralladura de limón para decorar

Procedimiento

Cocinar la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando esté listo, escurrir la pasta y reservar 1 taza de agua de pasta para la salsa.
Mientras tanto, en una olla grande, a fuego medio, derrita la mantequilla con el aceite de oliva, cuando burbujee agregar el ajo y cocinar hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Agregar la crema y la leche y mezclar bien. Luego, agregar la ralladura de limón y el jugo. Cocinar a fuego lento durante unos minutos, luego apagar el fuego. Echar el queso parmesano, sal y pimienta.
Agregar la pasta a la salsa y mezclar bien, echando un poco del agua de pasta. Comenzar con algunas cucharadas y agregar más según sea necesario. Servir y decorar con ralladura de limón y perejil.

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