Happy Hour: Old Fashioned con Canela y Romero

The Foodies' Kitchenoctubre 29, 2021

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El Old Fashioned se elabora tradicionalmente mezclando azúcar (o jarable simple) con amargos y agregando whisky y una cáscara de naranja como adorno. Servido en las rocas, este es un cóctel que los amantes del bourbon han disfrutado durante más de 200 años. Puedes encontrar nuestra receta básica de Old Fashioned aquí, para ella usamos whisky single malt.

Para esta variación, le hemos hecho una infusión a nuestro jarabe de azúcar con romero fresco y canela. Esto eleva la bebida y le da un sabor herbal y especiado que es adecuado para las celebraciones de fin de año. Elegimos Bulleit Bourbon como base de nuestro cóctel, una regla general es usar un buen bourbon, si no lo tomarían a sorbos, no deben usarlo para hacer su Old Fashioned.

Bulleit Bourbon tiene notas de roble y es suave el paladar. Tiene un sabor limpio con tonos de maple y nuez moscada con un final largo con un ligero sabor a toffee. ¡Una muy buena elección para probar esta receta! Si quieren probar otras recetas con este bourbon, pueden encontrar aquí nuestra receta de Bourbon Kentucky Mule

Pueden encontrar Bulleit Bourbon y Amargo de Angostura en tiendas Vinoteca.

Helga & Kitty

Old Fashioned con Canela y Romero

Adaptado por Salted Plains
Rinde: una bebida

Ingredientes, para el sirope de Canela y Romero:
½ taza de miel
½ taza de agua
6 ramitas de romero
3 rajas de canela

Ingredientes, para el cocktail:
4 cucharaditas de sirope de canela y romero
3 gotas de amargo de angostura
2 -oz. Bulleit bourbon
1 cáscara de naranja
1 ramita de romero para decorar, opcional

Preparación:

Para el sirope, combinar la miel, agua, romero y rajas de canela en una olla pequeña, a fuego medio. Mover constantemente hasta que la miel se disuelva en el agua. Llevar a un hervo, remover del calor y dejar que se enfríe completamente. Sacar la ramita de romero y canela, y transferir a un recipiente hermético.
Para preparar el coctel, agregar 4 cucharaditas del sirope y 3 gotas de amargo de angostura. Girar el vaso para mezclar ambos.
Agregar el burbon Bulletin, y hielo, luego mezclar con una cuchara.
Decorar con cáscara de naranja y una ramita de romero.

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