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Moёt & Chandon, desde sus inicios en los años 1700 ha sido una de las más prestigiosas marcas de champagne y simboliza glamour, éxito y es una bebida de celebración. Para que un espumante sea denominado champagne, es porque proviene de la región de Champagne, en Francia. Otras regiones tienen sus especialidades, como por ejemplo Cava de España, o Prosecco de Italia, ambos espumantes.

Los espumantes maridan con prácticamente cualquier tipo de comida, y entre las variaciones podemos encontrar Brut (seco con notas cítricas), Seco (seco, afrutado) o Semi Seco (frutal y dulce), todos se deben servir muy fríos entre 8-10C.

Este mes les traemos un maridaje para Moёt & Chandon Rosé Impérial, un espumante Brut con notas de frutos como fresa, frambuesa, rosas y pimienta. Definitivamente una excelente opción para una ocasión especial.

Para darles una idea de cómo combinar este champagne, y por sus características queda muy bien con:

• Carnes rojas a la parrilla, o carpaccio de res.
• Aceitunas negras
• Mariscos: salmón, mejillones, ostras.
• Aderezos con vinagre balsámico
• hierbas verdes frescas
• Frutos rojos: fresas, frambuesas, cerezas
• Quesos: de cabra, o feta
• Ingredientes amargos

Aunque probablemente pensaríamos lo contrario, este espumante no es recomendado para combinar con postres. Tampoco con comidas muy picantes o con bases lácteas.

Disfruten de Moёt & Chandon Rosé Impérial con alguien especial maridándolo con esta Ensalada de Sandía y Queso Feta. Por su frescura, combinación con vinagre balsámico, el sabor amargo de la arúgula, y la intensidad del queso feta será un premio para el paladar.

Pueden encontrar Moёt & Chandon Rosé Impérial en tiendas Vinoteca

Helga & Kitty

Ensalada de Sandía & Feta

Sirve: 4 porciones
Receta de The Foodies’ Kitchen

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal fina
3 tazas de sandía en cubos
3 tomates de cocina, en cuartos
queso feta, al gusto
pimiento negra,  al gusto
 cebolla morada en rodajas delgadas, al gusto
hojitas de menta, al gusto
arugula, al gusto
glaze de balsámico.

Preparación:

1. En un tazón grande, combinar la sandía, tomates, tomates cherry, cebolla, hojitas de menta y arugula. Agregar la sal, aceite de oliva y pimienta negra combinando con cuidado para que quede todo incorporado.  Por último, agregar el queso feta y envolver suavemente.
2. Servir con glaze de vinagre balsámico al gusto.

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