Pastel de Helado con Cereal de Chocolate

Helga Glaesel de Blandingmarzo 26, 2021

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Helado, cereal de chocolate, y chocolate semi-dulce. ¡Estoy convencida! Y esos son los tres ingredientes que se necesitan para hacer este pastelito maravilloso. La receta original, les cuento la verdad, era hecha con Nutella. Hay que cubrir cereal de arroz (Rice Krispies) con Nutella derretida, luego esparcir la mezcla en una bandeja para hornear y llevarla al congelador para finalmente romperla en pedacitos pequeños para mezclar con el helado. Pueden revisar la receta original en el enlace que encontrarán debajo del título de la receta si quieren probar ese procedimiento. Yo no quería hacer todo eso, cuando podía usar el cereal Choco Krispies que encontramos en el súper, y además me parecía que usar Nutella haría este postre demasiado dulce. Pueden utilizar mi procedimiento con cualquier cereal de arroz chocolatado que encuentren en el país en donde viven. Cualquier tipo de cereal de chocolate creo que funcionaria bien.

Asegúrense que el helado no esté derretido, solamente suave, y mézclenlo rápido con el helado. Utilicé 2 moldes pequeños desmontables de 6-pulgadas, pero pueden utilizar uno de los grandes para hacer un solo pastel. Al hacer la mezcla, usé la mitad del helado y la mitad del cereal para llenar un molde y luego repetí el procedimiento para rellenar el segundo molde. No exagero cuando les digo que me tardé unos 15 minutos en mezclar y rellenar los dos moldes. Lleven los moldes al congelador, mientras derriten el chocolate y lo mezclan con el restante del cereal (2 tazas), se esparce esta mezcla sobre cada pastel, y eso es todo. Antes de servir es necesario dejarlos en el congelador al menos 4 horas para que queden bien congelados.

¿Podré probar una versión saludable? Si. ¿Lo haré? Talvez. Pudiera utilizar mi moldecito de 6-pulgadas para intentar hacer un pastel congelado de yogurt con granola, o muesli, se me ocurre una cobertura de granola caramelizada. Ya veremos.

Helga

Pastel de Helado con Cereal de Chocolate

Receta adaptada de A Family Feast
Rinde 1 pastel grande o 2 pasteles pequeños de 6-pulgadas

Ingredientes:
8-oz de chocolate semi-dulce para hornear
6 tazas de cereal de arroz inflado de chocolate
2 tazas de cereal de arroz inflado de chocolate, para el toping
1 galón de helado de vainilla

Preparación:

Colocar el molde desmontable (1 grande, o 2 pequeños), así como un tazón para mezclar grande en el congelador para que se enfríe.
Retirar el helado del congelador, y dejarlo un momento en el refrigerador para que se suavice. (No debe derretirse)
En cuanto el helado esté suavizado (lo suficientemente manejable para poder mezclar el cereal, pero que no esté derretido o muy líquido), retirar el molde desmontable del congelador.
Rápidamente mezclar el helado con las 6 tazas de cereal en el tazón que se estuvo enfriando – recomiendo hacer esto en dos tandas, para asegurarse que se distribuya bien el cereal, y para que sea más fácil mezclar- luego verter la mezcla dentro del molde desmontable presionando con algo de firmeza para que no queden espacios de aire. Colocarlo de nuevo en el congelador mientras derriten el chocolate para el topping.
Derretir el chocolate siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando este derretido, mezclar las 2 tazas de cereal y usar esta mezcla para cubrir la parte de encima el pastel de helado.
Cubrir con film plástico y llevar el molde al congelador por al menos 4-6 horas o durante la noche para que se congele completamente.
Cuando estén listos para servir, colocar el pastel de helado sobre una base y desmontar el molde. Cortar inmediatamente y servir. Para que sea más fácil cortar el pastel, sumergir el cuchillo en agua tibia antes de cortar cada rodaja.

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