Meal Prep: Chuletas de Cerdo con Melocotón y Balsámico

Helga Glaesel de Blandingoctubre 30, 2020

This post is also available in ENGLISH (INGLÉS)

Esta es una de mis recetas de Meal Prep, las comidas en sartén son imprescindibles en el repertorio de mis menús semanales y siempre busco recetas fáciles que pueda preparar en un solo sartén u olla. Últimamente, hemos estado publicando los menús del Meal Prep semanal en Instagram para ayudar a aquellos que quieran probar el método a incorporarlo fácilmente.

No comemos chuletas de cerdo muy a menudo, pero cuando lo hacemos, me gusta mezclar frutas como manzanas, ciruelas o melocotones en la receta. Amo la combinación. Esta receta es simple de seguir, pero necesitan cocinar las chuletas de cerdo en tandas si usan más de 4 como hice yo. Las chuletas de cerdo que se encuentran en Guatemala suelen ser delgadas y ahumadas, por lo que el tiempo de cocción no es tan largo.

Cuando agreguen la salsa, asegúrense de dejar que hierva suavemente a fuego lento durante unos 8-10 minutos, eso permitirá que se espese un poco al reducir el vinagre balsámico, lo que la hará más dulce y eliminará el sabor fuerte del vinagre.

Nota: Si usan melocotones frescos para esta receta, sigan las instrucciones del procedimiento de la misma manera. Con los ingredientes, sustituír 1/2 taza de almíbar de melocotónes enlatados por otro líquido, como jugo de manzana o jugo de naranja.

¡Nos encantaría saber si prueban esta receta!

Helga

Chuletas de Cerdo
con Melocotón y Balsámico

Adaptada de Half Baked Harvest
Rinde 4-6 porciones

Ingredientes:

6 chuletas de cerdo ahumadas con hueso
sal y pimienta negra
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
½ taza de vinagre balsámico
1 cucharada de miel
1 cucharada de hojas de tomillo u orégano fresco picado
3 duraznos enlatados, en rodajas ( 6 mitades)
½ taza de almíbar de duraznos enlatados
1/2 taza de albahaca fresca

Procedimiento:

Condimente las chuletas de cerdo con sal y pimienta.
Agregue aceite de oliva a un sartén grande, cuando el aceite este caliente, agregar las chuletas de cerdo, en tandas, y dorar por ambos lados durante 5 minutos por lado. Dejar a un lado.
En un tazón pequeño, mezclar el vinagre balsámico, la miel, el jarabe de durazno y el orégano o el tomillo.
Transferir las mitades de durazno al sartén caliente y déjelas dorar por unos minutos. Regresar las chuletas de cerdo al sartén y verter la salsa balsámica encima de todo. Bajar el fuego y dejar que la salsa hierva a fuego lento durante unos 8 minutos, si empieza a espesarse demasiado, añadir ¼ de taza de agua.
Cubrir con queso feta o queso azul y albahaca fresca. Servir las chuletas con los melocotones y la salsa balsámica encima.

¿Has preparado esta receta?

Haznos saber cómo te sale! Deja un comentario debajo o comparte una foto en redes con el hashtag #thefoodieskitchen

¿Quieres más?

Puedes suscribirte a nuestro newsletter y te enviaremos mensualmente las recetas publicadas. También puedes seguirnos para mantenerte al tanto en Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest o Tumblr.