Miel con Infusión de Manzanilla

Kitty Floridojunio 1, 2020

This post is also available in ENGLISH (INGLÉS)

Durante los días laborales trato de mantener mi rutina lo más posible, y esto también incluye mi desayuno 😆 ¿Qué puedo decir? Soy una criatura de hábito. Usualmente desayuno un poco de fruta, que puede ser papaya, bayas, piña… lo que sea que tenga en casa, un poco de yogur griego, una cucharada de granola dorada y un poquito de miel. Estaba ya con lo último de miel infusionada con vainilla de Clio’s, así que quería intentar hacer una receta en casa. Como estamos en el cierre de cuarentena, no pude comprar flores de manzanilla, pero tenía bolsitas de té de manzanilla (de Dilmah Tea) en casa.

Entonces, después de un poco de investigación, decidí que no iba a ser complicado hacer mi propia infusión de miel, así que aquí les dejo mis consejos:

Como siempre, trato de usar los mejores ingredientes cuando puedo. Utilicé mi té de manzanilla favorito (Dilmah Tea) y mi marca favorita de miel. Si es posible, usa miel cruda en lugar de comprarla en la tienda. La miel cruda solo se cuela antes de su embotellado, por lo que retiene la mayoría de los nutrientes y antioxidantes naturales que contiene la miel. Algunas marcas de miel compradas en la tienda se someten a una variedad de procesos, que pueden eliminar nutrientes beneficiosos y reducen el nivel de antioxidantes. Estoy seguro de que usar miel cruda produciría una miel inficionada de mucho mejor calidad, así que lo tendré en cuenta para la próxima vez.
Vamos a calentar el recipiente donde se infusiona la miel, recomiendo utilizar una botella de vidrio (a prueba de calor) para facilitar las cosas.
Utiliza un colador de malla pequeño y una cuchara para ayudarte a separar el té de manzanilla de la miel.

Ahora, ya puedes usar esta miel para endulzar tus postres, una tacita de té o para tus bowls de fruta del desayuno 🙂

Kitty

Miel con Infusión de Manzanilla

Una receta original de The Foodies’ Kitchen
Rinde: 8-oz.

Ingredientes:
8 onzas de miel de abeja
3 bolsitas de te de manzanilla o 2 cucharadas de flores de manzanilla

Instrucciones:

Colocar el te de las bolsitas en una botella limpia y seca, y llenarla con miel.
Cerrar la botella y colocarla en un lugar oscuro y fresco, de una a dos semanas, moviendo la botella dos o tres veces al día.
Luego de transcurrida la segunda semana, probar un poco de la infusión y ver si es el sabor que buscas, o si quieres el sabor de la manzanilla más fuerte. Si fuera necesario, infusiones una semana más.
Para separar la miel de la manzanilla, calentar la botella o contenedor de vidrio en una olla con agua caliente. Colocar un colador sobre una taza medidora (para hacer el proceso de regresar a la botella fácilmente), y con una cuchara ayudarnos para separar la miel del te.
Lavar la botella y regresar la miel a la misma. Dejar que la miel se enfríe completamente antes de cerrar la botella y guardar en la alacena, como lo harías normalmente.

¿Has preparado esta receta?

Haznos saber cómo te sale! Deja un comentario debajo o comparte una foto en redes con el hashtag #thefoodieskitchen

¿Quieres más?

Puedes suscribirte a nuestro newsletter y te enviaremos mensualmente las recetas publicadas. También puedes seguirnos para mantenerte al tanto en Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest o Tumblr.