Horchata con Café

The Foodies' Kitchenjulio 26, 2019

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Con la ola de calor que tenemos en Guate, esta horchata con café es súper refrescante y de seguro te aumentará la energía. Puedes endulzarla según prefieras. Si quieres una bebida sin tanto dulce, puedes disminuir la cantidad de azúcar al preparar la Horchata, o si prefieres una bebida más dulce, agrega más azúcar al servir la horchata… justo antes de agregar el café. De cualquier manera, te encantará esta cremosa dosis de cafeína.

Si no tienes horchata preparada en casa, asegúrate de hacerla el día anterior, o si prefieres, puedes comprar de la instantánea o de la que venden ya preparada. ¡Aquí se vale! Tenemos dos recetas que pueden ayudarte: una horchata tradicional y una versión más cremosa en la que se sustituye la leche evaporada por leche entera que tiene más cuerpo. Usamos la horchata tradicional a base de agua en esta receta. Lo mejor de esta idea, es que puedes preparar tanto la horchata como el café frío, por lo que ambos ingredientes estarán listos en la refri para mezclarlos cuando sea el momento de servirlos.

Nuestros amigos de Almacenes Siman tienen la mejor selección de electrodomésticos pequeños y portátiles, como esta pequeña licuadora: ideal para preparar una receta de Horchata, o un batido para llevar como este Smoothie de Naranja, un Smoothie de Mango y Fresa, o un Slushy de Fresa y Albahaca, o un clásico Batido de Banano y Arándanos. Estas pequeñas licuadoras son lo mejor, pues incluso podemos usar el vaso saliendo de casa: esta versión de Hamilton-Beach incluye una tapadera de viaje para el vaso – nos encanta para que nuestro batido de desayuno sea para llevar. También conseguimos mantelitos individuales impermeables (los colores café y crema son perfectos para el uso diario), y un juego de 4 vasos altos. No te pierdas estos productos en las tiendas, ya que por la época tienen ofertas tanto en la tienda como en el site 🙂

Helga & Kitty

Horchata con Café

Inspirado en este post de NY Cooking IG
Rinde 3-4 vasos

Ingredientes, para la Horchata:
1 libra de arroz
½ taza de almendras en rodajas
1 cucharada de canela molida
1 cucharada de extracto de vainilla
1 lata de leche evaporada
Azúcar al gusto

Ingredientes, para el Café Frío:
⅔ taza de café molido
1 taza de agua a temperatura ambiente

Cubitos de hielo, para servir

Instructions:

Para hacer la Horchata, ponga el arroz y las almendras en un tazón grande y agregue suficiente agua para cubrirlo completamente, dejándolo en remojo durante la noche.
Para hacer el Café Frío, agregue café molido y agua (a temperatura ambiente) a una prensa francesa. Revuelva, y remojar durante la noche.
Al día siguiente, licúe el arroz y las almendras con suficiente agua para moler completamente tanto el arroz como las almendras, y agregue la lata de leche evaporada, azúcar, vainilla y canela. Reserva.
Después de preparar la horchata, puede continuar con la preparación fría. Cubra un colador (de malla fina) con un filtro de café y colóquelo sobre una jarra u otro recipiente. Vierta la mezcla de café y agua a través del colador, permitiendo que todo el líquido pase a través del mismo. Desechar los granos de café y reservar el café frío, colocándolo en la refriferadora hasta que esté listo para servir.
Agregue los cubitos de hielo a un vaso alto, luego servir la horchata fría y por último cubra con el café. Revuelva antes de beber.

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