Pequeños Foodies: Bolitas de Pastel de Chocolate

The Foodies' Kitchenmarzo 15, 2019

This post is also available in ENGLISH (INGLÉS)

¿Tienen pastel que haya sobrado en casa? Fácilmente pueden convertirlo en un postre nuevo al hacer estas Bolitas de Pastel. O, pueden hacerlas utilizando pre-mezcla para pastel de caja. Si no quieren hacer tantas bolitas, porque salen alrededor de 50, pueden congelar la mitad del pastel para otra ocasión. Este es un proyecto divertido para hacer con los niños, pueden ayudar a convertir el pastel en migas usando sus manos, y ayudar a formar las bolitas. Luego de cubrirlas les encantara decorarlas con anicillos. Es una receta ideal para una ocasión especial, quizá para el cumpleaños de un abuelito, o sorprender a papá o mamá. También es una receta perfecta para una mesa dulce en un cumpleaños.

El proceso es muy simple, solamente necesitan convertir el pastel horneado en migas finas, ya sea con sus manos o con un procesador de alimentos. Una vez que se formen las migajas, pueden agregar su frosting favorito. Lo único importante aquí es agregar una cucharada a la vez, hasta que haya alcanzado la consistencia que se asemeja a la plastiscina. Si agregan demasiado frosting, la masa estará demasiado suelta y las bolas de pastel no serán firmes.

No hay una receta especifica para hacer estas bolitas, depende de que tan humedo sea el pastel que vayan a usar, y cuanto pastel van a usar. Si usan el pastel completo de 1 caja de premezcla, necesitarán aproximadamente 12 onzas de frosting, que es aproximadamente ¾ del recipiente. Obtendrán aproximadamente 50 bolas de pastel, de aproximadamente 1 ½ pulgada de tamaño.

Nosotras queríamos bolitas de pastel de chocolate, cubiertas de chocolate, así que usamos pastel de chocolate en caja y frosting de chocolate. Pueden optar por el sabor de pastel que prefieran, pueden hacer bolitas de red velvet con frosting de queso crema y cubrirlas con chocolate blanco.
O pueden usar pastel de vainilla, mezclado con frosting de vainilla y una cobertura de chocolate derretido, o cobertura que pueden encontrar en variedad de colores.

En Almacenes Siman encontramos unos tazones para mezclar, que eran del tamaño ideal y tenían un diseño encantador de The Pioneer Woman, y una cuchara para mezclar que tiene un buen mango sólido que nos ayudó a mezclar el frosting. Siempre encontramos toallas de cocina de colores que son útiles para tener a mano, especialmente cuando se cocina con niños.

Kitty & Helga

Bolitas de Pastel de Chocolate

Procedimiento basado en el de Bakerella
Rinde 24 bolitas

Ingredientes:
½ Pastel de Chocolate
aproximadamente 2-3 cucharadas de frosting de chocolate
12-oz. de chocolate semi-dulce para derretir
anicillos de colores
papel encerado

Procedimiento:

Después de que el pastel esté cocido y se haya enfriado completamente, desmenuzarlo en un tazón grande para formar migas finas. Para esta receta se usa medio pastel, pueden congelar la otra mitad para su uso posterior.
Mezclar bien con el frosting de chocolate, 1 cucharada a la vez hasta obtener la consistencia parecida a plastiscina y puedan formar bolitas que mantienen su forma.
Usando una medida de 1 cucharada, formar bolitas con la mezcla y colóquenla en una bandeja para hornear con papel parafinado.
Enfríe en el refrigerador por 1 hora, o en el congelador por 20 minutos.
Derretir el chocolate semi-dulce en el microondas o en Baño María (el paquete trae instrucciones de derretido).
Colocar el chocolate en un tazón pequeño, como un tazón de cereal y dejar que llegue a temperatura ambiente.
Para cubrir las bolitas de pastel, echarlas en el chocolate derretido y usar una cuchara para cubrir la parte superior.
Una vez que esté bien cubierto, levantarlas con su cuchara o con un tenedor y dejar que caiga el exceso de chocolate dando toques contra el lado del tazón.
Ir colocando cada una en la bandeja con papel encerado y use sus chispitas favoritas para decorar antes de que el chocolate se asiente.
Puedes guardarlos en el refrigerador, ¡pero no durarán mucho!

¿Has preparado esta receta?

Haznos saber cómo te sale! Deja un comentario debajo o comparte una foto en redes con el hashtag #thefoodieskitchen

¿Quieres más?

Puedes suscribirte a nuestro newsletter y te enviaremos mensualmente las recetas publicadas. También puedes seguirnos para mantenerte al tanto en Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest o Tumblr.