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Si los dejas, a los niños les encanta estar involucrados en la cocina. Si se les permite ser parte del proceso de preparación de los alimentos, van a estar mucho más inclinados a probar nuevos platos y nuevas comidas – más aún si ven el ejemplo en los demás… A los niños les encanta probar lo nuevo… media vez los papás prueben antes 😆.

Ya que Kristen come suficiente vegetales (le encanta el brócoli rostizado con un poquito de limón y sal), es importante que ella tenga una dieta variada de vegetales y frutas. ¿Y saben que? Esta receta funciona de maravilla. Probó una combinación diferente de vegetables con arroz y le encanto! Especialmente porque es una receta que ella puede preparar solita (con supervisión).

Así que luego de lavar el pepino perfectamente, saquen las semillas del pepino con una cuchara larga, y luego agregar el arroz, empujando hacia los lados. Se les va a caer un poco de arroz en su área de preparación, ¡Es inevitable!

En Almacenes Siman encontramos varios platos para servir (especialmente nos encantó el largo donde colocamos el sushi de pepino), así como el tazón pequeño para colocar la salsa soya preparada con suficiente espacio para poder remojar el sushi en la salsita.

Helga & Kitty

Rollos de Sushi de Pepino

Receta de Live, Eat, Learn
Rinde 2 porciones

Ingredientes, para el sushi:
2 pepinos
1 taza de arroz blanco o integral cocido
¼ aguacate maduro (pero firme) cortado en rodajas delgadas
¼ chile pimiento rojo, cortado en julianas
¼ zanahoria, cortado en julianas

Preparación:

1. Cocinar el arroz según indicaciones del paquete. Cuando esté terminado, no mezclar el arroz y dejarlo enfriar. Esto hará que el arroz esté más pegajoso y funcione mejor para el resto de la receta.
2. Cortar cada pepino a la mitad, y sacar las semillas con una cuchara para crear un tubo de pepino.
3. Agregar un poco de arroz con una cucharita, presionando hacia uno de los lados del tubo de pepino con un cuchillo de mesa.
4. Suavemente agregar una rodaja de aguacate, junto con las julianas de chile pimiento y zanahoria, agregando más arroz para llenar los espacios vacíos y esté completamente lleno. Sean cuidadosos, especialmente si el aguacate está muy maduro.
5. Con un cuchillo con filo cortar rodajas de pepino a una pulgada de ancho. Si empiezan a notar que el relleno se va soltando al cortar, pueden agregar más chile pimiento y aguacate como sea necesario.
6. Servir con una salsa de soya preparada con limón o mayonesa levemente picante. Para preparar la mayonesa picante, pueden combinar una cucharada de mayonesa con ½ cucharadita de sriracha o cualquier otra salsa picante.

Descargar la Receta

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