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Esta receta de bebida de sandía tiene un toque diferente, que nadie esperará. Se endulza con un jarabe de jengibre y albahaca que le da un sabor especial y delicioso. Este tipo de bebida se denomina mocktail en inglés, ya que tienen los ingredientes que se usarían para hacer un cocktail, pero en este caso, no lleva alcohol.

Son ideales para reuniones en que se quiere servir una bebida especial, pero que no puede llevar alcohol, como por ejemplo un baby shower, o un cumpleaños infantil, para servir a los adultos.

El jarabe que se usa para endulzar la bebida es muy fácil de hacer, solo hay que mezclar los ingredientes y dejarlos hervir suavemente, por 30 minutos en total. Recuerden de tapar la olla para que no se evapore el líquido, y cocinar a temperatura baja.

Para servir nuestra deliciosa bebida, encontramos este set de pichel y vasos en Almacenes Siman, el pichel es muy conveniente pues trae tapadera para poderlo guardar en el refrigerador.  Si se va a servir en casa, queda muy bien sobre este azafate de madera que pueden encontrar también en la tienda. We also got an app serving dish, that we used for olives, cheese and crackers.

Helga & Kitty

Bebida de Sandía & Jengibre

Adaptado de Kitchen Konfidence
Rinde: 6 a 8 vasos

Ingredientes:
6 tazas de sandía en cubos
½ taza de jarabe de jengibre y albahaca
1 taza de jugo de limón recién exprimido
1 taza de agua carbonatada (o mineral) fría
Ramitas de menta fresca, para adornar
Cubitos de hielo, para servir

Ingredientes, jarabe de jengibre y albahaca:
1 taza de azúcar granulada
1 taza de agua
2-oz. de jengibre fresco, en rodajas
1 cucharadita de pimienta negra entera
8 hojas frescas de albahaca

Procedimiento:

1. Para hacer el jarabe de jengibre y albahaca: En una olla pequeña con tapadera, colocar el agua, el azúcar, los granos de pimienta negra y el jengibre y dejar que hierva. Reducir el fuego, tapar la olla y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Agregar las hojas de albahaca y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos más. Retirar de la estufa, y dejar enfriar. Por último, se cuela.
2. Para hacer la bebida: Colocar la sandía en cubos en una licuadora, y procesar trabajando en tandas si es necesario. Verter la mezcla a través de un colador en un pichel grande. Desechar los sólidos atrapados en el colador.
3. Agregar el jarabe de jengibre y albahaca y el jugo de limón, revolviendo para combinar. Pruebe la mezcla y agregue más jarabe o jugo de limón al gusto si cree que es necesario modificarla. Agregar el agua con gas, lentamente para que no pierda las burbujas.
4. Para servir, verter en un vaso corto sobre hielo y adornar con una ramita de menta.

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