Pequeños Foodies: Batido de Champurrada

The Foodies' Kitchenjunio 29, 2018

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¡Esta receta les va a encantar! Es una variación de nuestro milkshake o batido favorito: el de vainilla. Nos gusta que sea espeso, pero ustedes pueden agregarle un poco más de leche para hacerlo más liviano. Lleva miga de champurrada dentro de la mezcla, lo que le da un toque diferente. Las champurradas son típicas de Guatemala, son panes tostados que usualmente se acompañan con café caliente.

Si nos leen desde otro país, y no pueden conseguir las champurradas, pueden usar su galleta favorita hecha miga, la cantidad adecuada es más o menos ½ taza para esta receta de 2 batidos. Para pintar el vaso escogimos cajeta, pues tiene un sabor un poco más fuerte y la consistencia es bastante espesa. Pueden usar dulce de leche, que funciona igual de bien.

La diferencia entre la cajeta y el dulce de leche es que la primera está hecha con leche de cabra. Lo importante es que sea espeso, para que cuando viertan el milkshake o batido, no se resbale adentro del vaso, sino que queden los trazos definidos.

Nuestra sesión de fotos fue en Playground de Almacenes Siman, en donde conseguimos estos vasos de vidrio que nos parecen perfectos para este tipo de bebida. No son tan grandes como los que usualmente se usarían, y nos gusto mucho el diseño. La batidora de mano que se usa para esta receta también la pueden conseguir en la tienda. ¡Es muy práctica y fácil de lavar!

Helga & Kitty

Batido de Champurrada

Receta inspirada en Halfbaked Harvest
Rinde 2 batidos

Ingredientes:
5 tazas de helado de vainilla
2 champurradas medianas o
5 mini champurradas (aprox. ½ taza de migas de champurradas)
⅔ taza de leche
½ cucharadita de canela en polvo
¼ taza de cajeta o dulce de leche
crema batida
anicillos o chispas de butterscotch (opcional)

Preparación:

Con un rodillo y una bolsa plástica con cierre, darle golpes a las champurradas hasta formar finas migas. Dejar a un lado.
Usando la parte de atrás de una cuchara, hacer trazos con la cajeta o dulce de leche en la parte de adentro del vaso. Guardar en el refrigerador.
Con la batidora de mano, o una licuadora mezclar: el helado, la leche, canela y migas de champurrada hasta que quede bien incorporado.
Verter en los vasos preparados y decorar con crema batida, y un pedazo de champurrada o una mini champurrada.

Descargar la Receta

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