Tazones de Pollo Estilo Burrito

Helga Glaesel de Blandingjunio 20, 2018

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Este Tazón de Pollo Estilo Burrito es otra de mis recetas a la que acudo para las semanas en que estoy más ocupada. Es un platillo conveniente que lleva todos los ingredientes dentro de un tazón y es fácil de preparar. Lo mejor es que es una opción saludable para el almuerzo o la cena.

Como algunos de ustedes ya sabrán, yo cocino un día a la semana para cubrir las comidas de lunes a viernes. Usualmente combino diferentes métodos de cocinar para hacerlo más eficiente y terminar más rápido, por ejemplo: puede que prepare una receta de carne molida usando la hornilla, mientras una receta de pollo se cocina en el horno y la olla de cocimiento lento prepara una receta de cerdo. Pongo a cocer una taza de arroz integral para tener como acompañante para cualquiera de las carnes, y uno o dos diferentes vegetales verdes para combinar. Siempre hay una bolsa de lechugas verdes para agregar a cualquier plato. Eso es prácticamente lo que hago cada semana para tener la comida lista.

Para esta receta, usé el horno para cocinar mis pechugas de pollo las cuales sazoné con especias para taco o fajitas. Pueden cocinar las pechugas a la plancha si prefieren, sobre temperatura medio-alta por 4 minutos de cada lado. Ayuda si cortan las pechugas en corte mariposa, y luego las golpean un poco para que queden de un grosor uniforme, de este modo se cocinaran mejor.

¡Este tazón está lleno de sabor! Después de que el pollo este cocinado, cortar las pechugas en rodajas. Tener listo los granos de maíz dulce, frijoles negros, arroz, lechuga rallada, tomate picado y con estos ingredientes se arma el tazón. Para agregarle más sabor, recomendamos ponerle un poco de cilantro fresco picado, una cucharada de crema agria y por último, su salsa picante favorita.

Helga

Tazones de Pollo Estilo Burrito

Adaptada de My Food Story

Sirve 4 porciones

Ingredientes:

Para el pollo:
4 pechugas de pollo deshuesadas
Sazonador para tacos o fajitas
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva

2 tazas de tomate picado
2 tazas de granos de maíz dulce
3 tazas de arroz cocido
2 tazas de frijoles negros
lechuga rallada
crema agria
cilantro fresco
limón

Procedimiento:

Sazonar el pollo con la sal, especias para taco o fajita y aceite de oliva. Pueden cocinarlas a la plancha, a temperatura media alta por 4 minutos de cada lado, aproximadamente, o al horno a 400F por 30 minutos.
Cuando el pollo esté cocido, dejarlo descansar 10 minutos, y cortar en rodajas para armar los tazones.
Dividir los ingredientes en 4 tazones: arroz, frijoles, maíz, tomate, y lechuga. Colocar las rodajas de pollo encima con un poco de crema agria y cilantro fresco. Servir con una rodaja de limón.

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