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¿Se aproxima algún cumpleaños en casa? Estos panqueques son una receta fácil y divertida forma de sorprender al cumpleañero, en especial si es un niño.

Para la receta de los panqueques, les compartimos la que nosotras usamos desde hace años para hacer panqueques caseros. Claro, que pueden usar pre-mezcla para panqueques, y lo único que deben hacer es agregar los anicillos al final. Les recomendamos que usen anicillos que sean apropiados para mezclar en masas, y que no despidan su color al mezclarlos. En el supermercado venden de la variedad como los que se muestran en nuestras fotografías, que no teñirán la masa.

Para la salsa de estos panqueques, escogimos una de queso crema, que por ser blanca hace que se luzcan las decoraciones con anicillos y hacen que nuestra torre se vea mas festiva. Es una mezcla de queso crema, leche y azúcar glass.  Para variar un poco el sabor, pueden agregar miel de maple en vez de azúcar, es una opción que ya hemos probado y queda muy bien.

Nuestra sesión de fotos fue en Playground de Almacenes Siman, para hacer nuestros panqueques conseguimos este lindo sartén de la colección de Pioneer Woman, el set es de 3. También encontramos este set de pocillos que queda muy bien para alegrar la mesa durante el desayuno, junto con estos platos de melamina, los cuales pueden combinar con una amplia gama de colores de individuales que venden en la tienda.

Helga & Kitty

Panqueques de Cumpleaños

 Receta de The Foodies’ Kitchen
Rinde aprox. 6 panqueques

Ingredientes, panqueques:

1 huevo
1 taza de harina para todo uso
¾ taza de leche
2 cucharaditas de mantequilla derretida
2 cucharadas de azúcar
3 cucharaditas de polvo de hornear
pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
⅓ taza de anicillos multicolor

Ingredientes, salsa de queso crema:
4 oz. de queso crema
¼ taza de leche
2 cucharadas de azúcar glass.

Preparación:

1. En un tazón mezclar harina, polvo de hornear, sal y azúcar.
2. En un tazón separado mezclar leche, huevo, mantequilla derretida y vainilla.
3. Hacer una pequeña fuente en el centro de los ingredientes secos y agregar la mezcla líquida. Mezclar con la ayuda de un batidor de mano hasta que estén combinados. Tengan cuidado de no sobre mezclar la masa. Pueden dejar un par de grumos.
4. Dejar que la mezcla reposar 5 minutos antes de cocinar. Agregar los anicillos, revolviendo suavemente.
5. Mientras se deja reposar la masa, calentar un sartén a fuego medio-alto, y agregarle aceite o mantequilla (pueden hacerlo con una servilleta de papel). Cuando el sartén esté caliente, bajar la temperatura un poco debajo de media y agregar aproximadamente ¼ taza de mezcla por panqueque al sartén.
6. Cocinar los panqueques por un lado, de 2-3 minutos o hasta que estén doraditos de las orillas.
7. Voltear los panqueques usando una espátula, y cocinar de 1 a 2 minutos hasta que esté doradito.
8. Para hacer la salsa de queso crema, mezclar el queso, leche y azúcar hasta que quede bien incorporado.
9. Armar una torre con los panqueques, y verter la salsa cobre ellos. Rociar con anicillos y decorar con crema batida. ¡No olviden la candelita!

Descargar la Receta

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