Pico de Gallo de Fresa y Mango

The Foodies' Kitchenmarzo 13, 2018

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Se acercan los días de playa y sol, así que les traemos una receta diferente para servir en su próxima reunión: Pico de Gallo de Fresa y Mango. Para días al aire libre, la pueden preparar con anticipación sin ningún problema, manteniéndola en la refrigeradora. Es una salsa para nachos, pero en vez de llevar los ingredientes usuales que lleva un pico de gallo hecho de tomate, cilantro y cebolla está preparada con fresas, mango y jalapeño. Tiene una combinación dulce, picante y salada que la hace adictiva. Les recomendamos que la acompañen con nachos de maíz naturales.

Los jalapeños pueden variar en su intensidad de picante, pero hay una forma de hacer que no piquen tanto para que lo puedan comer todos. Lo picante está más que todo en las semillas y las venas que trae adentro, así que con solo retirarlas baja considerablemente la intensidad. Para retener solamente el sabor y quitarle casi por completo lo picante, se pueden hervir por un par de minutos (ya sin las semillas y venitas).

En Almacenes Siman encontramos unos bowls que traen la división para salsa, y viene en colores vibrantes como este aqua que combina muy bien con este práctico pichel de plástico que trae un set de vasos en una gama de colores verde-aqua. Lo práctico de este set de vasos, es que se puede guardar uno dentro del otro, formando una torre que se puede guardar ¡dentro del mismo pichel!
Para acompañar el bowl grande, encontramos unos pequeños individuales que son de la misma línea y que pueden ser usados para colocar crudités, u otros dips para papalinas.

Helga & Kitty

Pico de Gallo de Fresa y Mango

Receta de Damn Delicious
Rinde : 4 porciones

Ingredientes:
1 jalapeño, sin semillas y picado
¾ taza fresas, picadas
¾ taza mango, picado
2 cucharadas de cebolla roja, picada
2 cucharadas de cilantro fresco
2 cucharaditas de miel de abeja
jugo de 1 limón
sal y pimienta, al gusto.

Preparación:

Para preparar el jalapeño, pueden hacerlo de dos formas. Si les gusta el sabor, pero quieren reducir lo picante: llenar una pequeña olla con agua y llevarla a un hervor. Cubra sus dedos con aceite vegetal para protegerlos del picante del jalapeño. Partirlo a la mitad, hacia lo largo y quitarle las venas y semillas (si desean pueden dejar las semillas, pero será extremadamente picante). Agregar el jalapeño a la olla y hervirlo de 3 a 4 minutos. Colarlo y pasarlo por agua fría. Si les gusta lo picante, solo retiren todas o algunas de las semillas y venitas, y luego pueden picarlo.
Agregar las fresas, mango, jalapeño, cilantro, miel y jugo de limón. Mezclar hasta combinar. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Servir con nachos.

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