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Encontré varias recetas de cócteles de vodka con fresas y albahaca, pero todos requerían que las fresas y la albahaca fueran machacadas junto con el vodka, y luego la mezcla debía ser colada en un vaso. Este proceso resultaba en una bebida turbia, y no tenía el sabor a fresa que estaba buscando. Así que decidí probar hacer una infusión con jarabe simple. ¡Fue un éxito!

Todo lo hay que hacer para hacer el jarabe simple es colocar partes iguales de azúcar y agua en una olla pequeña, y calentar hasta que se disuelva el azúcar. Cuando eso esté listo, se agregan las fresas y la albahaca y se deja hervir suavemente por unos minutos. El jarabe tendrá un color rosado claro.

Dejen que el jarabe se enfríe completamente antes de usarlo para preparar cócteles, y agreguen rodajas de fresas al vaso para agregar un poco de sabor adicional.

Helga

Cóctel de Vodka, Fresas & Albahaca

Receta de The Foodies Kitchen
Sirve: 2

Ingredientes:
3 oz vodka
2 oz jarabe de fresa y albahaca (puede llevar un poco menos)
2 fresas en rodajas, para adornar el vaso
4 hojas pequeñas de albahaca, para adornar el vaso
agua carbonatada (agua mineral)
agua quina
1 limón

Jarabe de Fresa y Albahaca:
½ taza de agua
½ taza de azúcar
4 fresas
4 hojas de albahaca

Procedimiento:

1. Preparar el jarabe: Agregar el azúcar y agua a una olla pequeña, y llevar a un hervor suave. Mezclar para que se disuelva el azúcar. Agregar las fresas y albahaca, tapar la olla y dejar hervir suavemente por 10 minutos a temperatura baja. Asegúrense de tapar la olla para que no se evapore el líquido. Colar y dejar enfriar completamente.
2. Preparar dos vasos con hielo. Agregar un poco de fresas rodajadas y hojitas de albahaca a cada vaso.
3. Verter 1oz de jarabe de fresas, 1.5 oz de vodka y el jugo de medio limón a cada vaso. Agregar agua mineral al gusto y un toque de agua quina. Revolver suavemente para mezclar todo.
4. Al final, se le puede agregar una rodaja de limón para adornar.

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