Sloppy Joes
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Los Sloppy Joes son una de las recetas de emergencia que uso en los lunes de Meal Prep. Es rápida de hacer y de armar cuando estamos más apurados que de costumbre, y es especialmente popular con los niños. Pueden preparar la carne y servirla sobre pan de hamburguesa para hacer los Sloppy Joes, o servirla sobre arroz y acompañado de algún vegetal verde.
Esta receta es una versión más saludable que no lleva ni kétchup, ni azúcar morena, que son ingredientes que usualmente llevaría, y la carne de res molida puede ser sustituida por carne molida de pavo o de pollo para hacerla más saludable aún. Cada vez que hago una receta con carne molida que lleva salsa de tomate, prefiero usar una salsa básica de tomate y agregarle yo las especias y sal, les recomiendo que lo hagan ustedes también. El polvo para chili, lo encuentran en la sección de especias del supermercado, es una mezcla de varios ingredientes y viene en un frasquito.
Le agregué a la receta una lata de frijoles rojos para que tuviera más cuerpo, y les puse lechuga rallada encima a los panes para asegurarme que comamos nuestra dosis de verde, además de aportar textura y un mejor sabor.
Helga
Sloppy Joes
Receta adaptada de Slim Sanity
Rinde: 6 porciones
Ingredientes:
1.5 lbs de carne molida de res
1 cucharada de aceite de oliva
8-oz. pasta de tomate
½ taza de salsa de tomate
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de sal
1 cucharada de polvo para chili
½ cucharadita de cebolla en polvo
1 lata de frijoles rojos enteros, cocidos
lechuga rallada, opcional
Procedimiento:
- Calentar un sartén grande, y agregar una cucharada de aceite de oliva. Dorar la carne de res hasta que esté completamente cocida.
- Agregar todos los ingredientes menos la lata de frijoles. Cuando todo esté bien mezclado, cocinar por 5 minutos. Agregar los frijoles, y mezclar con cuidado hasta que se calienten.
- Para armar: Si van a agregar la lechuga rallada, cubrir una de las mitades del pan con ella, y luego agregar la carne. Cerrar con la otra mitad y ¡a disfrutar!
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