Galletas de Chocolate con Chispas Blancas
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Nuestra tercera receta para este fin de año es una que he preparado desde hace varios años… y es de las favoritas en casa. Estas Galletas de Chocolate con Chispas Blancas es un éxito seguro con los amantes del chocolate. Lo lindo de estas galletas, es que tal como las Galletas de Chispas de Chocolate regulares, pueden hacerlas grandes y planas, o pequeñas y gorditas como las que hicimos esta vez.
Para lograr estas galletas redondas y gorditas, tienen que hacer pequeñas bolitas de masa, y luego al colocarlas en la lata para hornearlas, presionar levemente en el centro de las galletas para que se cocinen de manera uniforme. Lo que más me gusta de esta receta, es que la cocina huele a fábrica de chocolate mientras estas bellezas se están horneando.
Como en el caso de las galletas de chispas de chocolate, deben dejar las galletas enfriar uno o dos minutos en la lata, antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Esto es para que las galletas se endurezcan un poco antes de moverlas. Esta masa también pueden prepararla con antelación, incluyendo preparar las bolitas de masa – y luego congelarla ya formadas – para que vayan horneando las galletas según vayan necesitando.
Kitty
Galletas de Chocolate con Chispas Blancas
Receta de Hershey’s
Rinde aprox. 54 galletas
Ingredientes:
1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar
2 huevos
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 tazas de harina de todo uso
¾ taza de cocoa amarga
1 cucharadita de bicarbonato de soda
½ cucharadita de sal
2 tazas de chispas blancas
Instrucciones:
- Calentar el horno a 350°F.
- Mezclar la mantequilla y el azúcar en el tazón de la batidora hasta que esté cremoso. Agregar los huevos y la vainilla, mezclar hasta que estén combinados.
- En un tazón aparte, mezclar harina, cocoa, bicarbonato y sal, y gradualmente agregar a la mezcla de la mantequilla.
- Mezclar las chispas de chocolate con una paleta de madera.
- Formar bolitas de ½ pulgada, y repetir hasta que se termine la masa.
- Colocar las bolitas de masa a 2 pulgadas de distancia entre cada una, en una lata preparada con papel parafinado o un mat de silicón, y presionar levemente las bolitas con los dedos.
- Hornear de 8 a 9 minutos, y dejar enfriar un minuto en la lata de galletas, para luego pasarlas a una rejilla y dejar enfriar completamente.
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