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Una de mis bebidas espirituosas favoritas es la ginebra. Este mes con tantos sabores otoñales en recetas de postres y de bebidas calientes, quise probar esta mezcla con peras y semillas de hinojo. Estas semillas dan un delicioso sabor, y con poquito basta. Su sabor es parecido al anís, y combina perfectamente con la dulzura de las peras. Les recomendamos que usen peras bosc, por su dulzura y textura.

Me gusta agregarles un toque de jarabe dulce a mis cocteles, y usar tanto agua quina como agua mineral (carbonatada), no solo agua quina. Me gustó, los cocteles quedan con un sabor más fresco, y… esa combinación es la que me ha estado gustando últimamente. Pueden omitir el agua mineral, y usar solamente agua quina, que es la forma en que se preparan la mayoría de las recetas. Así que en ese caso, serían 3-oz. de ginebra y 6- oz. de agua quina para 2 cocteles.

Nos encantaría recibir sus comentarios, y saber que les pareció esta receta… ¡Salud!

Helga

Coctel de Ginebra con Pera y Semillas de Hinojo

Una receta original de The Foodies’ Kitchen
Sirve: 2

Ingredientes:
1 pera (bosc)
1 cucharadita de semillas de hinojo
1-oz. de jarabe simple
3-oz. ginebra
3-oz. agua quina
3-oz. agua mineral (carbonatada)

Procedimiento:

1. En un sartén pequeño, dorar suavemente las semillas de hinojo.
2. Cortar la pera en 8 partes, a lo largo y dividirlas entre los 2 vasos, junto con las semillas de hinojo.
3. Llenar el vaso con cubos de hielo, agregar 0.5-onza de jarabe simple, 1.5-onzas de ginebra a cada vaso.
4. Agregar 1.5-onzas de agua quina, 1.5-onzas de agua mineral a cada vaso.

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