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Este coctel de ginebra se prepara con agua de Rosa de Jamaica, lo que le da un toque diferente. Cuando se acerca el fin de semana, y sé que hay planes para juntarnos con amigos para unos traguitos, preparo esencia de Rosa de Jamaica en casa. En Guatemala, venden la flor seca en el supermercado, y no cuesta nada hacerla. Se pone a hervir por 15 minutos más o menos 2 tazas de la flor seca con 8 tazas de agua.  Se cuela, y está lista la esencia. Queda fuerte, y muy, muy ácida. Además, ¡rinde para un montón de cocteles!  A la esencia no se le pone azúcar, se le agrega después.

Para hacer el agua de Rosa de Jamaica, se usa un poco de la esencia y se le agrega agua adicional y azúcar al gusto. Más o menos 2 partes de esencia por 1 parte de agua. Ya que la vamos a usar para este coctel, les recomiendo que le echen un poco más de azúcar a lo que normalmente usarían si fueran a tomarse el agua solo así. Recuerden, que se le va a agregar agua mineral adicional, lo que la va a diluir aún más.

Si no tienen tiempo de hacer el agua de Rosa de Jamaica, pueden usar cranberry juice en su lugar, y para adornar pueden reemplazar los arándanos por moras, si no encuentran.

En cuanto a la ginebra, usamos Brockman’s. Últimamente hemos estado viendo esta marca y nos daba curiosidad probarlo. Si encuentran, les recomendamos que lo prueben. ¡Está delicioso!

Helga

Gin Fizz de Rosa de Jamaica

Receta de The Foodies’ Kitchen
Rinde 2

Ingredientes:
3 onzas de ginebra
4 onzas de agua de Rosa de Jamaica
½ onza de jugo de limón, fresco
½ onza de jugo de naranja, fresco
2 onzas de agua mineral
un toque de agua quina
rodajas de limón, para adorno
arándanos frescos o congelados, para adorno

Procedimiento:

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