Cuadros de Chispas de Chocolate

Helga Glaesel de Blandingagosto 23, 2017

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Esta receta la probamos hacer hace poco para una actividad del colegio en la que Kristen tenía que pasar en frente de la clase a hablar de su talento. Ya que su talento es cocinar, quiso hacer un postre delicioso para llevarle a sus compañeros, así que pasamos una tarde buscando recetas hasta encontrar la ideal. No quería ni cupcakes, ni galletas, ni pastel. ¡Estos cuadros de chispas de chocolate eran justo lo que quería!

Fue súper fácil de preparar, y quedo perfectamente horneada. Lo que sí hicimos fue medir nuestra bandeja para hornear, y la que tenía media exactamente las 15 x 10 pulgadas que indica la receta. Leímos que se puede hacer en dos moldes de 8 x 8 también. Estos cuadritos se pueden hacer usando chispas de chocolate semi-amargo, o de chocolate con leche. La próxima vez queremos hacer unas usando botonetas de colores. La receta original pide 1 taza de nueces picadas, lo cual a mí me hubiera encantado, pero… como no eran para mí, sino para los niños, pensamos que era mejor si no les echábamos, por aquello de los gustos exigentes, y además por las alergias.

¡Los cuadritos fueron un éxito en el colegio! Y nos quedamos unos cuantos para nosotros, y no duraron mucho! Esta receta definitivamente será incluida en nuestra lista de favoritas.

Helga

Cuadros de Chispas de Chocolate

Receta adaptada de Very Best Baking
Rinde: aprox. 48 cuadritos

Ingredientes:
2 ¼ tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
1 taza mantequilla sin sal, suave
¾ taza de azúcar
¾ taza de azúcar morena
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes
2 tazas chispas de chocolate semi-amargo
1 taza de nueces picadas (opcional)

Procedimiento:

Pre-calentar el horno a 375° F. Engrasar una bandeja para hornear brazo gitano de 15 x 10 pulgadas.
Combinar harina, polvo de hornear y sal en un tazón pequeño.
Batir la mantequilla, vainilla, azúcar y azúcar morena en un tazón grande.
Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de agregar cada uno. Gradualmente, y aun usando la batidora, incorporar la mezcla de harina.
Mezclar las chispas de chocolate, y las nueces, si van a usarlas. Colocar la masa sobre el molde preparado, esparciéndola uniformemente.
Hornear por 20-25 minutos, o hasta que haya dorado. Dejar enfriar dentro del molde, sobre una rejilla. Cortar en cuadritos.

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