Tazón de Arroz con Carne y Vegetales

The Foodies' Kitchenmayo 25, 2017

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Esta receta nos parece no solo deliciosa, sino ideal para un almuerzo en familia. Cada uno puede agregarle a su tazón de arroz los ingredientes que quieran! Aparte de estar llena de sabor, es saludable.

Nuestra versión esta hecha con arroz integral, por lo que las cantidades de liquido y arroz son las apropiadas para este tipo de arroz, específicamente para el que usamos nosotros en casa. Vean las indicaciones del paquete del arroz que vayan a usar. Algunas marcan indican 3 tazas de líquido por 1 taza de arroz, y otras 2 ½ de líquido por 1 de arroz, y el tiempo de cocción para el arroz integral es 1 hora. Si prefieren hacer la receta con arroz blanco, solamente modifiquen la cantidad de liquido para que sean 2 tazas por 1 de arroz, y el tiempo de cocción es 20-25 minutos.

La carne, nosotros sugerimos que usen carne magra. Pueden hacerla de igual forma con carne molida de pollo, o mezclar carne molida de cerdo con la carne molida de res. Esta receta es muy versátil, y pueden acomodar los ingredientes a sus preferencias y a las de su familia.

En Almacenes Siman encontrarán diferentes productos, a nosotras nos encantó esta ollita roja 😍, del tamaño perfecto para preparar una taza de arroz integral, un juego de cucharas para servir y los tazones cuadrados donde servimos nuestro arroz. ¡No tengan miedo a probar platos de formas diferentes!

Por último, los acompañantes que se ponen para terminar de armar el tazón pueden ser todos los que aparecen en la lista, o solo los que deseen. Esperamos que se animen a probarla en casa, y que nos cuenten que les parece!

Helga & Kitty

Tazón de Arroz con Carne y Vegetales

Rinde 4 porciones
Receta adaptada de Together as Family

Ingredientes, para el arroz:
1 taza de arroz integral
2 ½ tazas de caldo de pollo
jugo y ralladura de un limón grande
¼ taza de cilantro picado
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de comino

Ingredientes, para la carne:
1 lb. de carne molida de res, magra
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de azúcar morena
¼ cucharadita de pimienta negra
8-oz. de salsa de tomate, básica
1 chile pimiento rojo, picado
1 lata de frijoles rojos
aceite vegetal, para cocinar la carne

Acompañantes:
chips de maíz
lechuga rallada
queso rallado
tomates picados
guacamol
crema agria

Procedimiento:

Para el arroz: Llevar el caldo de pollo a ebullición, agregar el resto de los ingredientes. Agregar el arroz y dejarlo hervir 1 minuto, destapado. Tapar la olla y dejarlo hervir por 60 minutos a fuego lento, o hasta que esté bien cocido. Esponjarlo con un tenedor.
Para la carne: Mientras el arroz se está cociendo, cocinar la carne en un sartén con un poco de aceite a temperatura media-alta, hasta que este dorado y no queden pedazos rosados. Agregar las especias, la salsa de tomate, el chile pimiento verde y la lata de frijoles. Revolver bien para que todo quede incorporado. Bajar la temperatura a media-baja, y dejar que siga cocinándose con un hervor suave, mientras el arroz se termina de cocer.
Para servir, colocar arroz en un tazón y cubrirlo con la mezcla de carne. Luego agregarle los acompañantes deseados de la lista que se sugiere en la lista de ingredientes.

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