Crisp de Manzana y Arándanos Rojos

Kitty Floridodiciembre 11, 2016

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Este Crisp de Manzana y Arándanos Rojos es la manera perfecta de utilizar lo que nos queda de salsa de arándanos luego de alguna cena. Mezclándolas con gajos de manzanas verdes y un par de ingredientes más, les garantizo que estarán sirviendo un postre excelente. Además, es de los postres que me encantan: solo utilizan dos tazones para prepararlo (incluso podría ser en uno solo). No sacamos la batidora, juegos de tazones o espátulas. Súper sencillo para estas fiestas y les ahorra tiempo en la cocina.

Lo que más me emocionó de esta receta es que utiliza mis manzanas favoritas: las Granny Smith (manzanas verdes). Las manzanas verdes son firmes, tienen un grano medio y pulpa blanca, y también son resistentes al calor y aguantan más tiempo sin ponerse cafecitas por la oxidación al cortarlas. Les dejé la cáscara pues me encanta la textura y el sabor, pero es completamente opcional.

Pueden servir este Crisp de Manzana y Arándanos Rojos calientito, ya sea sólo, con crema batida o incluso con helado de vainilla. No importa como lo sirvan les va a encantar. Aguanta bien una semana, pero en la casa no pasó de 4 días… ¡Nos encantan los postres!

Kitty

Crisp de Manzana y Arándanos Rojos

Adaptado de Just a Taste
Rinde de 6 a 8 porciones

Ingredientes:
4 manzanas verdes Granny Smith pequeñas
1 ¼ tazas de salsa de arándanos rojos
⅓ taza de harina integral
2 cucharadas de azúcar
½ taza de azúcar morena
½ cucharadita de canela molida
¾ taza de avena
4 cucharadas de mantequilla sin sal fría

Preparación:

Precalentar el horno a 350°F. Engrasar un molde 8×8-pulgadas.
Quitarles el centro a las manzanas y cortarlas en gajos de ¼ de pulgada. En un tazón grande, mezclar los gajos de manzana con la salsa de arándanos y colocar la mezcla en el molde preparado.
En un tazón pequeño, combinar harina, azúcares, canela y avena. Cortar la mantequilla en cubos y agregarlos al tazón, mezclándola con los dedos hasta que esté incorporado. Esparcir la mezcla de avena sobre la fruta.
Colocar el molde sobre una lata de galletas y hornear de 32 a 35 minutos, hasta que la avena esté tostadita y la fruta esté burbujeando. Sacar el crisp del horno y dejar enfriar por 5 minutos hasta que los jugos se espesen.
Servir el crisp calientito.

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