Mentitas Navideñas

The Foodies' Kitchendiciembre 7, 2016

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¿Buscan un dulce hecho en casa para ofrecer en su próxima reunión o para incluir en una canastita? Estas Mentitas Navideñas nos parecieron una buena opción, y nos gusta que es algo diferente a las clásicas galletas. Colocando algunas de estas mentitas en un frasquito de vidrio adornado con un vistoso listón es un lindo detalle para dar en esta época. También pueden servirlas durante la cena de navidad, ideales para limpiar el paladar después de comer.

Aparte, son muy fáciles y rápidas de hacer. La receta usa 4 tazas de azúcar glass en total, las primeras 3 tazas se incorporan durante la elaboración de la masa, y la última se usa por partes a la hora de amasar la mezcla, que queda lista para usar inmediatamente. Al momento de amasar, no olviden de echarse azúcar glass en las manos también, para evitar que se les pegue la masa.

Usamos los clásicos colores navideños, pero pueden agregar el color que mas les guste, o dejarlas blancas. A nosotras nos encantó la idea de hacer estas mentitas en colores navideños, dejando la tercera parte de la masa blanca. La combinación de los tres colores: rojo, verde y blanco hacen un regalito (o gustito) elegante y delicioso.

En Almacenes Siman encontramos diferentes productos para servir nuestras mentitas. Primero, un set de platos rojos (que normalmente se usan como base, para colocar el plato principal), un set de tazas de Santa Claus y el plato blanco marca Naval, en el cual presentamos las mentas.

Helga & Kitty

Mentitas Navideñas

Receta adaptada de Mom on Timeout
Rinde aprox. 40 mentitas

Ingredientes:
¼ taza de mantequilla, suave
⅓ taza de jarabe de maíz
4 tazas de azúcar glass, dividida
1 a 2 cucharaditas de extracto de menta o hierbabuena *ver nota al final de la receta
colorante vegetal – de preferencia que sea en gel
½ taza de azúcar granulada (para rodar las bolitas)

Procedimiento:

Utilizando una batidora de mano, batir la mantequilla y el jarabe de maíz en un tazón pequeño.
Agregar 2 tazas de azúcar glass y un poco del extracto. Mezclar bien. Al agregar el extracto, hacerlo ½ cucharadita a la vez hasta que la mezcla alcance el sabor deseado.
Agregar 1 taza más de azúcar glass.
Trasladar la mezcla a una superficie espolvoreada con ½ taza del azúcar glass.
Amasar la mezcla con las manos hasta que el azúcar se absorba y quede una masa suave, agregando un poco más de azúcar si fuera necesario.
Dividir la masa en tres porciones.
Agregar colorante rojo a una de las porciones, otra verde, y la tercera permanecerá sin colorante para que quede blanca.
Sacar porciones usando la medida de una cucharadita, formar bolitas y rodarlas en azúcar granulada.
Aplastar las bolitas formando discos y hacer diseño con un tenedor.
Dejar las mentitas sobre una bandeja para hornear, destapadas al menos 1 hora y hasta 1 día para que queden firmes.
Guardar en un recipiente hermético.

Note:

Si como nosotras, consiguen aceite de hierbabuena o de menta, usen solamente unas cuantas gotitas hasta que obtengan el sabor deseado.

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