Tostadas a la Francesa Horneadas

The Foodies' Kitchendiciembre 2, 2016

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Para esta época de fin de año, queríamos traerles una receta para que disfruten de un delicioso desayuno que rinde para varias personas, pero que no tengan que trabajar mucho en la cocina. Esta época es sinónimo de juntas familiares, y algunos de ustedes puede que tengan huéspedes en casa. Pueden preparar estas tostadas a la francesa horneadas desde la noche anterior, y por la mañana solo necesitan prender el horno y hornearlo por 45 minutos mientras toman un café y leen el diario.

La casa olerá delicioso, y tendrán un desayuno que le va a encantar a todos. Mientras las tostadas se hornean, también podrían preparar tocino para acompañar. Últimamente, en nombre de la practicidad, hemos cocido el tocino en el microondas. Para hacerlo, solo necesitan colocar 2 pedazos de papel de cocina en un plato plano apto para microondas. Colocar 6-7 tiras de cocino, sin que quede una sobre la otra. Cubrir con otros 2 pedazos de papel de cocina y cocinar en intervalos de 3 minutos hasta que estén cocidos y crujientes. Usualmente necesita 2 intervalos de 3 minutos. Tengan cuidado cuando retiren el plato del microondas… va a estar muy caliente.

En Almacenes Siman encontramos tres productos clave para estas Tostadas a la Francesa Horneadas. Primero, un pyrex de vidrio resistente a altas temperaturas donde preparamos y horneamos las tostadas, que trae tapadera hermética. Perfecta para poder tapar el pyrex y dejarlo en la refrigeradora durante la noche. Luego, una espátula negra con los bordes finitos para poder servir las tostadas, y por último un azafate de madera con el que pueden llevarle el desayuno a la cama al más consentido de la casa.

Estas Tostadas a la Francesa Horneadas son un salvavidas cuando toca cocinar para un grupo. El pan absorbe la mezcla de leche con especias, al hornearse se infla un poco quedando la parte de encima doradita y tostadita, y por dentro queda húmedo, pero el pan retiene su forma. Pueden ajustar la cantidad de canela a su gusto, y también pueden agregar otros ingredientes como ralladura de naranja o de limón. ¡Nos encantaría recibir sus comentarios, y saber si prueban esta receta durante las fiestas!

Helga & Kitty

Tostadas a la Francesa Horneadas

Receta adaptada de I Wash You Dry
Rinde 4-6 porciones

Ingredientes:
1 hogaza de pan campesino o pan baguette
1 taza de azúcar morena, dividida
¼ taza de mantequilla (½ barrita)
6 huevos grandes
1 ½ tazas de leche
1 cucharada de miel de maple
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de extracto de almendra
2 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharadita de canela en polvo, dividida
1 pizca de nuez moscada

Procedimiento:

Mezclar ¼ taza de mantequilla y ¾ de taza de azúcar morena en una olla pequeña, moviendo hasta que quede bien combinado y la mantequilla se haya derretido. Verter la mezcla en el fondo de un molde para hornear de 8″ x 8″, formando una capa uniforme.
Sobre la capa de azúcar y mantequilla colocar rodajas de pan cortadas del mismo grosor, poniendo una sobre una pequeña parte de la otra, formando filas. En un tazón grande, mezclar los huevos, leche, miel de maple, extractos de vainilla y almendra y ¼ de cucharadita de canela y nuez moscada. Mezclar con un fuete hasta que todo esté bien combinado. Con un cucharón, verter la mezcla de huevo sobre las rodajas de pan, asegurándose que cada pedazo quede cubierto y que no quede ningún pedazo seco.
En un tazón pequeño, combinar ¼ taza de azúcar morena y ½ cucharadita de canela en polvo. Espolvorear esta mezcla sobre el pan mojado. Cubrir con film plástico, refrigerar al menos 30 minutos. Pueden dejarlo durante la noche, para hornear en la mañana.
Retirar el molde de la refrigeradora, mientras se pre-calienta el horno a 350F. Quitar le film plástico. Mezclar 2 cucharadas de azúcar granulada con ¼ de cucharadita de canela y espolvorear sobre el pan. Hornear por 45 minutos, hasta que la parte superior quede dorada. Dejar enfriar unos minutos, y cubrir con azúcar glass, arándanos y miel de maple. ¡Que lo disfruten!

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