This post is also available in ENGLISH (INGLÉS)

Me preguntarán, ¿Por qué modificar una receta clásica? Para la cena de Thanksgiving o Navidad, acostumbramos a servir salsa de arándanos rojos. Hace un par de años empecé a modificar la receta, hasta que encontré el punto ideal: una salsa más oscura y un poquito más dulce… y el resultado ¡Delicioso! Una salsa un poco más dulce que la original, que combina perfectamente con el pavo.

Así, que al principio, es muy parecida como la salsa original: azúcar, jugo de naranja y agua, calentándolos hasta que se disuelva el azúcar y empiece a hervir. Luego, agregué los dos tipos de arándanos y seguí preparando la salsa como usualmente se acostumbra. Pueden utilizar frutas congeladas o frescas. Pueden ver un poco del hielo de los arándanos azules en la orilla de la olla.

Como me gusta la salsa chunky, evité mezclar mucho la salsa para que los arándanos mantuvieran un poco de su fruto. Pero, si les gusta una salsa más suave y sin pedacitos de fruta, pueden utilizar un machacador para puré o una batidora de inmersión para suavizarla. Pueden servir la salsa a temperatura ambiente o calentarla un poquito.

Kitty

Salsa de Arándanos Rojos & Azules

Una receta original de The Foodies’ Kitchen
Rinde:  2 ½ tazas

Ingredientes:
⅓ taza de azúcar
½ taza de agua
½ taza de jugo de naranja
1 paquete de 12-oz. de arándanos rojos frescos o congelados
1 taza de arándanos azules frescos o congelados

Preparación:

1. En una olla, combinar el azúcar, agua y jugo de naranja, calentar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y llevar a un hervor.
2. Agregar los arándanos a la olla y volver a hervir.
3. Reducir el fuego a bajo, y dejar que la mezcla hierva lentamente durante 10 minutos, mezclando ocasionalmente. Si les gusta la salsa sin pedacitos de fruta, ahora es cuando pueden utilizar su batidora de inmersión.
4. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y refrigerar hasta servir.

¿Has preparado esta receta?

Haznos saber cómo te sale! Deja un comentario debajo o comparte una foto en redes con el hashtag #thefoodieskitchen

¿Quieres más?

Puedes suscribirte a nuestro newsletter y te enviaremos mensualmente las recetas publicadas. También puedes seguirnos para mantenerte al tanto en Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest, Tumblr o Snapchat.

© 2016, The Foodies’ Kitchen. All rights reserved | Todos los derechos reservados

This post is also available in ENGLISH (INGLÉS)