Pequeños Foodies: Boquitas de Tortolita

The Foodies' Kitchenoctubre 19, 2016

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Estas Boquitas de Tortolita son una idea divertida para preparar con niños. No sólo una alternativa más saludable para la refacción de la tarde, pero también pueden ser una buena opción para una fiesta de cumpleaños temática.

Son fáciles de preparar: se utilizan galletitas saladas redondas, o pueden ser panitos tostados redondos, los cuales se untan con queso crema suave. Generalmente, a los niños no les gustan los sabores fuertes, por lo cual recomendamos usar un queso crema simple, y suave. Si no hay problema con los sabores de hierbas y los niños tienen gustos variados, pueden agregar al queso crema con un poco de albahaca fresca picada, o cebollana y sazonar con sal y pimienta.

Recomendamos usar tomates cherry, escogiendo los que se vean más rojos. Para hacer las manchitas negras de las tortolitas, simplemente pusimos a reducir un poco de vinagre balsámico, a fuego moderado. Esto hará que espese un poco y que no se escurra cuando se hagan las manchitas sobre la superficie lisa del tomate. No se alejen de la olla al momento de hacer la reducción, puede quemarse muy rápidamente!

En Almacenes Siman encontramos Tazón Verde donde colocamos los tomates cherry, el plato en forma de hoja, ideal para servir nuestras boquitas, los platos pequeños de colores y la tabla de madera con agarrador de silicón.

Helga & Kitty

Boquitas de Tortolita

Idea de Taste of Home
Rinde: 12 boquitas de tortolita

Ingredientes:
2 onzas de queso crema, suave
12 galletas redondas, saladas (o panitos tostados redondos)
6 tomates cherry, cortados en 4
6 aceitunas negras, cortadas a la mitad horizontalmente
3 cucharadas de vinagre balsámico
hojas de albahaca fresca, como decoración

Procedimiento:

Primero, hacer la reducción de balsámico para que sus hijos puedan hacer las manchitas de las tortolitas. En una olla o sartén muy pequeño, colocar las cucharadas de vinagre balsámico. Dejar que llegue a un suave hervor, a temperatura medio-baja. Moviendo constantemente, dejar que hierva suavemente por 2 minutos aproximadamente. Ahora el balsámico estará espeso. Colocarlo en una dulcera pequeña y dejarlo a un lado.
Untar el queso crema sobre cada una de las galletas redondas.
Colocar 2 partes de los tomates (que ya han cortado en 4) para hacer las dos alitas de la tortolita.
Para las cabecitas, cortar las aceitunas por la mitad, horizontalmente; colocar una mitad en cada galleta.
Para hacer las manchitas, pueden usar un palillo de dientes para remojarlo en la reducción de balsámico y usarlo para colocar pequeños puntitos sobre cada alita.
Para decoración, colocar cada boquita de tortolita sobre una hoja de albahaca fresca.

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