Canoas de Pan con Huevos Horneados

The Foodies' Kitchenoctubre 12, 2016

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Nos encantan los fines de semana. Especialmente los domingos. Nos encanta estar con nuestras familias, llevando el día más tranquilo… lejos del corre corre de la semana. Son los días en donde nos tomamos más tiempo para preparar las comidas en familia y disfrutarlas. Pero si tienen visitas de fin de semana largo, están sirviendo desayuno para más de la cantidad normal en casa… Los planes cambian. Allí es cuando se cocina una vez, pero para servirle a todos. Aquí es donde estas Canoas con Huevos Horneados vienen al rescate.

Con un par de ingredientes que de seguro tendrán en su cocina, pueden preparar varios de estos panes a la vez. Es una receta fácil de ajustar para la cantidad que necesiten. Simplemente compren suficientes panes de agua y huevos según la cantidad de personas que van a servir, y el resto de ingredientes es según el giro que le quieran dar a la receta. A nosotras nos encantó la combinación de hongos, tomates cherry y espinaca, pero pueden quitar los tomates y reemplazarlos con chile pimiento picado, o incluso agregar tocino a la receta original.

Horneamos nuestras Canoas de Desayuno en un molde cuadrado de 8-pulgadas. ¡Nos encanta! Es súper versátil: pueden hornear brownies, blondies, un pequeño pastel… y ahora también este desayuno. Aparte de multi-usos, es súper fácil de limpiar si le colocan papel parafinado o papel aluminio al fondo. Encontramos este molde en Almacenes Siman, así como la tabla de picar (que tiene un mango de silicón que evita que se mueva de lugar al utilizarla) y una brocha de silicón. Pueden seguirlos en Instagram y Facebook para seguir de cerca sus ofertas.

Helga & Kitty

Canoas de Pan con Huevos Horneados

Receta adaptada de Brenda Cooks
Rinde: 4 porciones

Ingredientes:
4 panes de agua medianos
4 huevos
6 tomates cherry
16 hojas de espinaca, 4 por pan
3 hongos
4 cucharaditas de cebolla finamente picada
4 cucharaditas de queso mozzarella rallado
2 cucharadas de mantequilla derretida
sal y pimienta al gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 350ºF. Cubrir el fondo de un molde para hornear con papel parafinado o papel aluminio.
Cortar los hongos en rodajas y los tomates cherry en cuartos.
Con cuidado, cortar hendiduras en los panes, asegurándose de no cortar hasta el fondo.
Utilizando una brocha de silicón, esparcir la mantequilla derretida en el interior de los panes, sazonando con sal y pimienta.
Colocar por lo menos 3 hojas de espinaca dentro del pan, creando una barrera entre el pan y el huevo.
Quebrar el huevo en un tazón pequeño y con cuidado echar el huevo en el pan. Agregar un poco de cebolla, un par de rodajas de hongos, y tomates cherry.
Sazonar con sal y pimienta, y agregar el queso rallado encima.
Hornear hasta que los huevos estén cocidos y el pan doradito, aproximadamente de 20 a 25 minutos. Si el pan se dora muy rápido, pueden cubrir el molde con papel de aluminio.
Al sacar del horno, esperar unos minutos antes de servir, pues estarán muy calientes.

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