Galletas de Avena & Banano
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A veces hay recetas en Pinterest que simplemente nos llaman la atención. He tenido esta receta (es más una foto con instrucciones, sin fuente), más o menos desde que empecé a usar el servicio en el 2010. Regresando a la actualidad, la curiosidad me ganó. Tenía que probar estas Galletas de Avena y Chocolate. Se miraban súper sencillas de preparar, sin ingredientes impronunciables y tenían chocolate. Si tiene chocolate, es buena idea. Bueno, pueden evitar el chocolate, pero realmente saben más rico con las chispas de chocolate.
Compré unos bananos lindos en el super, y como siempre tengo en la despensa avena y chispas de chocolate, sabía que no tenía excusa para no prepararlas. Así que esperando que los bananos maduraran un poco y que llegara el fin de semana,una mañana despierto con una cocina ¡Sin bananos! A la semana siguiente… ¡otra vez! Bananos esperando a madurarse y de nuevo… alguien con ganas de un snack a media tarde me dejó sin ingredientes. No había dejado notita ni nada, pero los bananos no habían sido muy populares en casa últimamente. Finalmente, con notita y avisos, los bananos finalmente se convirtieron deliciosas galletitas.
Utilicé tanto chispas de chocolate regulares como las minis, para que las minis se derritieran al hornearse. Y para preparar las galletas, en lugar de usar dos cucharitas, utilicé mi porcionador de galletas OXO pequeño (con capacidad de 2 cucharaditas) para que salieran perfectamente redonditas y del mismo tamaño. El resultado fueron 24 galletas pequeñas, perfectas como un snack de media tarde, con suficiente banano y chocolate.
Kitty
Galletas de Avena & Banano
Rinde: 20-24 galletas pequeñas
Ingredientes:
2 bananos maduros
1 taza de avena
½ taza de chispas de chocolate
Preparación:
- Precalentar el horno a 350°F.
- Pelar y triturar los bananos en un tazón mediano.
- Agregar la avena y mezclar bien hasta combinar. Agregar las chispas de chocolate y mezclar de nuevo.
- Con el porcionador, colocar las galletitas en una lata para hornear preparada con papel parafinado. Pueden presionar levemente las bolitas para que parezcan galletas tradicionales.
- Hornear por 12 minutos. Luego de horneadas, todavía van a estar agüaditas por la fruta.
- Pueden enfriarlas en la lata o en una rejilla. Se mantienen bien hasta por una semana al guardarlas en un contenedor hermético.
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