Plátanos Horneados con Queso

Helga Glaesel de Blandingagosto 26, 2016

This post is also available in ENGLISH (INGLÉS)

Los plátanos son parte de los alimentos tradicionales de la comida hispana, en Guatemala una de las formas más populares de comerlos es fritos con un poco de azúcar, o cocidos (con cáscara) con canela en raja y un poco de azúcar. En ambos casos, lo más común es usar la fruta madura, y casi siempre es acompañada de frijoles negros volteados. Tengo curiosidad de probar otras recetas de plátano, de otros países latinos. He visto que hay varias recetas que usan plátanos verdes, como los tostones, y varias otras formas de cocinarlos que nunca se me hubieran ocurrido. En mi búsqueda de estas recetas, me encontré con una página que me encantó: Laylita’s Recipes, la cual me llevo a encontrar esta otra página de recetas Dominican Cooking, que también es fabulosa. Ambas tienen excelente contenido y sus páginas están llenas de lindas fotografías.

Yo prefiero el sabor y la textura de los plátanos maduros, comparado con los plátanos verdes, ya sea cocidos o crudos. Así que mi primer impulso fue buscar recetas que usaran la fruta madura. Decidí probar esta receta de plátanos horneados con queso para servir como parte de la cena de un día entre semana. Los serví solo así, sin salsa. Aunque mi esposo y yo le pusimos un poco de Tabasco a los nuestros. ¡Nos encantaron! Están ideales para servir en un desayuno chapín, y ya que pronto estaremos entrando en nuestro mes de independencia, les quise compartir esta receta para que se inspiren.

Busqué el queso en el área de lácteos del supermercado, escogiendo un tipo de queso local adecuado para derretir. Pueden usar queso fresco o queso panella. La receta sugiere usar queso mozarrella, el cual queda muy bien por su sabor suave y sus propiedades para derretir.

En cuanto a la madurez del plátano, escogí unos que estuvieran todavía firmes. La receta pide que se les dé la vuelta a medio horneado, y si están muy maduros se les van a deshacer.

Helga

Plátanos Horneados con Queso

Receta adaptada de Laylita’s Recipes
Rinde 4 porciones

Ingredientes:
4 plátanos maduros
1-2 cucharadas de mantequilla, derretida (o aceite de coco)
8 rodajas de queso (quesillo, panella, fresco o mozzarella)

Opcional:
Espolvorear con pimiento roja, o salsa Tabasco.

Procedimiento:

Pre calentar el horno a 400°F.
Pelar los plátanos y cortarlos por la mitad, colocarlos en una bandeja para hornear cubierta con papel parafinado o papel aluminio, y untarlos uniformemente con mantequilla o aceite de coco.
Hornearlos por 30 minutos, luego darles la vuelta y hornear por otros 15-20 minutos, hasta que estén doraditos de ambos lados.
Retirar los plátanos del horno, y hacerles un corte horizontal en la parte superior, para abrirlos. Colocar una rodaja de queso dentro de cada uno.
En unos cuantos minutos, el queso se habrá derretido. Servir de inmediato, con o sin salsa picante.

¿Has preparado esta receta?

Haznos saber cómo te sale! Deja un comentario debajo o comparte una foto en redes con el hashtag #thefoodieskitchen

¿Quieres más?

Puedes suscribirte a nuestro newsletter y te enviaremos mensualmente las recetas publicadas. También puedes seguirnos para mantenerte al tanto en Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest o Tumblr.